Lula kebab je poznato mesno jelo koje nam je došlo iz arapske kuhinje. Mnogi ga vole, ali samo nekoliko ljudi zaista ukusno kuha. Međutim, postoji recept koji će vam pomoći da riješite ovaj težak zadatak - skuhati ukusni lula kebab.
Neophodno je
- -200 g svinjetine
- -200 g junetine
- -1 veliki luk
- -1 svežanj cilantra
- -1 paprika
- -1 krastavac
- -0,5 limuna
- -2 kašike l. žutika
- -3 kašike l. biljno ulje
- -3 prstohvata bosiljka
- - mlevena crvena paprika
- -crni biber
- -majoran
- -sola po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso u vodi, osušite ga na papirnatom ubrusu, a zatim ga provucite kroz mlin za meso zajedno sa paprikom ili sitno nasjeckajte ako želite u komadima. Komade posolite i popaprite, dodajte sve začine koji su navedeni na listi proizvoda, sve dobro promiješajte. Mljeveno meso ponovo usitnite kroz mlin za meso ili odmutite sjeckane komade.
Korak 2
Ogulite luk, isperite, osušite i nasjeckajte vrlo sitno ili nasjeckajte miješalicom. Dodajte luk zajedno sa žutikom u mljeveno meso, promiješajte. Stavite meso preko noći u hladnjak da se marinira.
Korak 3
Ujutro izvadite meso, oblikujte od njega kotlete i nanižite jedan po jedan na ražnjiće. Pokušajte mljeveno meso što čvršće pritisnuti na ražnjeve kako se kebab ne bi raspadao i ne izgubio oblik.
Korak 4
Dobro ugrijte ugljen tako da postoji dobra vrućina. Pržite ćevap na vatri oko 30 minuta, povremeno okrećući. Pazite da je meso kuhano sa svih strana.
Korak 5
Skinite kotlete sa ražnjaka, stavite na tanjur, pospite začinskim biljem i poslužite.
