Punjeni pureći kotleti prilično su neobično i ukusno jelo. Pogodno i za svečanu gozbu i za svakodnevnu pauzu za ručak. Samo ih trebate pravilno skuvati.
Pureće meso s pravom se može smatrati ne samo ukusnim, već i dijetetskim proizvodom. Možda će nekima izgledati pomalo suvo, ali ako kuvate pureće kotlete s nadjevom, dobit ćete potpuno sočno jelo.
Za punjenje trebate:
Jaje - 2 kom.;
Tvrdi sir - 150 gr.;
Maslac - 50 -70 gr.
Zeleni luk - 5 pera;
Sol i papar.
Za mljeveno meso trebat će vam:
Ćureće meso - 1 kg.;
Mali kolut od maslaca - 1 kom.;
Toplo mlijeko - 1 kašika.;
Luk - 2 kom.;
Majonez - 2 kašičice;
Jaje - 1 kom.
Sol po ukusu.
Isperite pureće meso i po potrebi skinite film. Pomaknite se kroz mlin za meso sa lukom, dodajte lepinja natopljenu toplim mlijekom, majonezu, jaje, sol i umijesite.
Kad je mljeveno meso glatko, podijelite na male mesne kuglice.
Punjene pureće pljeskavice bit će prilično sočne ako se pravilno pripreme:
- jaja treba skuhati i naribati na gruboj ribež;
- malo zamrznite sir i maslac, a također naribajte;
- dodajte sitno sjeckani zeleni luk u smjesu jaja, sira i maslaca;
- začinite solju i paprom.
Sada možete početi formirati kotlete.
Poravnajte polpete, stavite kašiku nadjeva u samu sredinu i spojite ivice. Oblikujući okrugle kotlete od purećeg mesa, uvaljajte ih u brašno ili prezlu i pržite na ulju.
Ako domaćica koristi krekere za prženje, onda se nakon kuhanja mogu malo oguliti kako bi se uklonila višak masnoće od prženja.
Otopljeni puter i sir će dodati sočnost i neobičan okus jelu.
Za one koji vole malo petljati, možete napraviti pureće kotlete punjene tijestom. Umjesto brašna i krekera, koristite tijesto od brašna, jaja i vode.
