Krastavci u umaku od paradajza imaju nenadmašan ukus i posebnu aromu. Danas ih možete pripremiti na nekoliko načina. Sve one nisu teške, pa je svaka domaćica sposobna da ih savlada.
Kiseli krastavci u umaku od paradajza
Trebat će vam sljedeći sastojci: svježi krastavci (5 kg), biljno ulje (200 ml), ocat 9% (200 ml), šećer (200 grama), bijeli luk (3 srednje glavice), luk (3 komada), paradajz sos (500 ml).
Uzmite luk i beli luk, ogulite i nasjeckajte u blenderu ili prođite kroz mlin za meso. Prebacite ih u emajliranu posudu, dodajte sirće, biljno ulje i umak od paradajza. Zapalite sve. Prokuhajte i pustite da odstoji 5 minuta. Zatim u ohlađenu marinadu dodajte šećer i pažljivo je stavite tako da se potpuno otopi, a zatim razrijedite vodom.
Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Krastavce dobro operite, ostavite sa strane one koji imaju oštećenja ili truljenje. Zatim ih počnite stavljati u staklenke. Nakon toga ih napunite marinadom i zarolajte poklopce. Ostavite staklenke u sobi u kojoj je sobna temperatura nekoliko dana. Moraju biti okrenuti naopako. Pored toga, preporučuje se staklenke zamotati u toplu deku. Tada ih mogu iznijeti u podrum.
Pikantni krastavci u umaku od paradajza
Trebat će vam sljedeći sastojci: krastavci (4,5 kg), paradajz pasta (3 kašike), suncokretovo ulje (1 šalica), sol (3 kašike), stolni ocat (150 ml), ljuta paprika (2 žličice), mljeveni crni biber (1 kašičica).
Operite sve krastavce i pripremite staklenke i poklopce. Zatim uzmite ulje i pomiješajte s octom, solju i paradajz pastom. Zatim tamo dodajte papar i papriku. Smjesu stavite na vatru i kuhajte nekoliko minuta.
Počnite stavljati krastavce u staklenke. Mogu se položiti vertikalno i vodoravno. Zatim ih napunite sa slanom vodom. Posljednje što je potrebno je smotati limenke i ostaviti ih naopako na suhom mjestu.
Pikantni krastavci u umaku od paradajza
Trebat će vam sljedeći sastojci: krastavci (4 kg), bijeli luk (4 glave), lovorov list (10 kom), karanfilić (1 čajna žličica), peršun (5-7 grančica), ocat (100 grama), paradajz pasta (2 žlica. L.), voda (10 l).
Oprane krastavce složite u sterilisane tegle. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Podijelite ga u staklenke, a zatim preko njih rasporedite klinčić, peršin i lovorov list.
Pomiješajte stolni ocat sa paradajz pastom, dodajte vodu i kuhajte sve 5-7 minuta. Gotovu marinadu sipajte u tegle. Zatim ih smotajte i stavite na toplo mjesto. Nakon nekoliko dana mogu se ukloniti u podrum.
