Jedna od najboljih kombinacija u tjestenini su plodovi mora i paradajz. Okus je začinjen, a samo jelo je vrlo zadovoljavajuće i zdravo.
Neophodno je
- - škampi (oljušteni i bez repova) 200 g;
- - maslinovo ulje 2 žlice. kašike;
- - fetučinska pasta 200 g;
- - peršin;
- - maslac 1 tbsp. kašika;
- - 1/4 kašičice soli;
- - konzervirani ili svježi paradajz 400 g;
- - 1/4 kašičice pahuljica crvene paprike;
- - mljeveni crni biber;
- - 4 karanfilića belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte veliki lonac vode i kuhajte tjesteninu 7-10 minuta.
Korak 2
Dok se tjestenina kuha, kuhajte škampe: u tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i zagrijte maslinovo ulje. Dodajte protisnuti češnjak i kuhajte 1 minutu, dok ne postane aromatična. Dodajte oljuštene, oprane škampe odmah nakon toga. Nastavite kuhati 3-5 minuta, dok škampi ne postanu crvenkasti. Ali ne do pune spremnosti. Premjestite ih na drugo jelo i za sada ostavite sa strane.
Korak 3
U istu tavu stavite konzervirani ili svježi paradajz, prethodno narezan na komade, dodajte sol, crveni i crni biber i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Kad se umak malo zgusne, dodajte tjesteninu (nakon što je isperite pod mlazom vode) i promiješajte, a zatim dodajte kozice i ponovo promiješajte. Začinite solju po ukusu. Nasjeckajte bilje sitno i pospite po tjestenini.
