Celer i zelje dodano u mljevenu govedinu dodati će sočnost ovom odresku, curry i crvena paprika, a pržena jabuka i dinstano povrće postat će neobičan prilog jelu.
Neophodno je
- - 400 g goveđeg rezanja;
- - 100 g šunke;
- - 2-3 luka srednje veličine;
- - 1 korijen celera;
- - 1 jaje;
- - 2 kašike krušnih mrvica;
- - 1 kašičica limunovog soka;
- - 1 kašičica karija;
- - 1 kašičica crvene mljevene paprike;
- - 3 kašike sitno nasjeckanog peršina;
- - mast za prženje;
- - 2-3 jabuke;
- - 2-3 kom. slatka paprika.
Instrukcije
Korak 1
Isperite komad goveđeg fila pod mlazom vode i propustite ga kroz mlin za meso. Pomaknite i šunku, korijen celera i jedan luk. Mljeveno meso začinite limunovim sokom i curryem, dodajte prstohvat crvene paprike i 1 žlicu peršina.
Korak 2
U masu ubodite jaje i dodajte prezle, trebalo bi ih biti dovoljno da masa postane viskozna. Mljeveno meso oblikujte u male odreske i pržite ih na vrućoj masti oko 3 minute sa svake strane.
Korak 3
Ogulite jabuke slatkog i kiselog ukusa, uklonite sredinu i isecite na kolutiće. U zasebnoj tavi ih pržite dok ne porumene. Ogulite preostali luk i narežite na kolutiće, ogulite peteljke paprike, izvadite sjemenke i pregrade i isjecite na duge trake. U tavi na kojoj su se pržili odresci, dinstajte kolutiće luka i papriku 10 minuta.
Korak 4
Na svaki odrezak stavite krug pržene jabuke, a na njega dinstano povrće. Po vrhu pospite preostalu papriku i peršun.
