Ako razmišljate o tome što ukusno i zdravo skuhati za ručak, pržite šarane. Kuhanje ribe trajat će ne više od 30-40 minuta, a bilo kaša, prženi krompir ili svježe povrće pogodni su za prilog. Ovo jelo je izvrsno za one koji žele smršavjeti, a preporučuje se i onima koji imaju problema sa štitnjačom.
Neophodno je
-
- šaran;
- brašno;
- biljno ulje;
- sol:
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svježeg šarana, ogulite ga, utrobu, uklonite mu rep, škrge i peraje. Isperite pod hladnom vodom. Obavezno provjerite svježinu ribe prije kuhanja. Da biste to učinili, umočite je u lonac hladne vode. Ako se riba "utopila" - svježa je, ako je izronila - ne biste je trebali kuhati.
Korak 2
Preseći šarana na delove. Ako će se za prženje samo kuhati fileti, pažljivo ih odvojite od kostiju i uklonite kožu. Pustite da riba odstoji neko vrijeme da iscuri višak vode ili je obrišite papirnatim ubrusom. Kombinirajte 4 kašike brašna, soli i crnog bibera (po ukusu). Svaki komad ribe i glave pohajte u brašnu i stavite u šerpu sa prethodno zagrijanim biljnim uljem.
Korak 3
Pržite šarane na puno biljnog ulja dok ne porumene. Stavite u pećnicu i kuhajte ribu dok ne omekša. Spremnost provjerite pritiskajući vilicom komad šarana ili ga probijajući čačkalicom, ako se ističe bistri svijetli sok, riba je spremna za jelo. Prilikom posluživanja svaki zalogaj prelijte maslacem, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom i sjeckanim koprom.
