Vrlo prikladan i brz recept za ukusnu tepsiju iz ribljih konzervi: uostalom, riblji fileti se ne mogu kupiti svugdje, ali konzerviranu hranu možete pronaći u svakoj trgovini. Uz to, ovo jelo ima i jednu malu tajnu: svaki put se ova tepsija može kuhati na različite načine, mijenjajući samo jedan "univerzalni" sloj - dobivate novi ukus.
Neophodno je
- - konzervirani saury (ili bilo koja druga riba) - 3 limenke
- - krompir - 8-10 kom.
- - luk - 3-4 kom.
- - kavijar od tikvice - 1 limenka
- - pavlaka - 400 g
- - soja sos - 1 tbsp. kašika
- - tvrdi sir - 300 g
- - sol, začini - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Luk prvo ogulite. Narežite ga na tanke kolutiće ili ga samo nasjeckajte i napunite octom (najbolje jabučnim ili grožđastim sirćetom). Ovo će ukloniti gorčinu luka i dodati pikantnu kiselost. Neka se luk marinira u octu dok ne pripremite prva dva sloja tepsije - krompir i riblje konzerve.
Korak 2
Ogulite krompir, narežite ga na kriške. Stavite ih na lim za pečenje prethodno nauljen biljnim uljem. Pokušajte rasporediti klinove krumpira tako da nema "praznina". Pazite da su kriške krompira dovoljno guste da ne izgore ili se pretvore u čips. Ne zaboravite krompir dodati soli (ali nemojte se zanositi solju, jer će tepsija sadržavati puno slanih sastojaka).
Korak 3
Sadržaj tri limenke stavite u veliku posudu i dobro izgnječite vilicom. Trebali biste dobiti najhomogeniju mljevenu ribu. Stavite je na vrh krompira u ravnomjernom sloju. Sada možete posuti ribu odabranim začinima.
Korak 4
Vrijeme je za luk namočen u ocat. Ocijedite ocat i položite luk ravnomjerno na ribu. Ako se bojite da će se jelo pokazati previše kiselim, lagano isperite luk vodom (ne biste ga trebali temeljito isprati, jer će luk izgubiti stečenu pikantnu aromu).
Korak 5
Sljedeći je univerzalni sloj. Mogu biti kriške paradajza, nasjeckana paprika ili patlidžani, bilo koji biljni kavijar - što god želite. Ipak, više volim kavijar od tikvice - blagog je, ugodnog okusa i konzistencije koja se lako peče. Položen je, kao i svi prethodni sastojci, u ravnomjeran sloj bez "praznina".
Korak 6
Slijedi sloj sosa. Ovdje opet možete pustiti mašti na volju. Ako se ne bojite upozorenja da majoneza zagrijavanjem oslobađa štetne tvari, tepsiju možete sipati majonezom - ovo je najlakši način. Međutim, pored zagrijanih karcinogena, jelu dodaje i masnoću. Stoga više volim kiselo vrhnje, iako je to - pažnja! - daje puno tečnosti kada se zagreva. Za krumpir na samom dnu tepsije vlaga će čak biti korisna - neće dopustiti da se prekuha. Stoga vam u dubokoj posudi savjetujem da dobro pomiješate kiselu pavlaku s malo sojinog (ili paradajz) umaka. Prelijte sos preko tepsije.
Korak 7
Posljednji dodir je sir (tvrdi ili rastopljeni. Ili oboje). Naribajte ga i obilno pospite po vrhu posude. Tvrdi sir će dati koru i slani ukus, dok će rastopljeni sir dodati meku kremastu tepsiju.
Korak 8
Pospite povrće povrćem - po želji - i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Da ne zagori, tepsiju držite prvih 15-20 minuta na 180 stepeni, a zatim smanjite na 160 stepeni i dinstajte još 40 minuta.
Korak 9
Gotovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno.
