Pite su najbolja opcija za grickalice u onim slučajevima kada ne želite kuhati u isto vrijeme, ali imate jaku želju da obradujete svoje najmilije nečim ukusnim i zadovoljavajućim.
Takvo je jelo pita s orasima i sirom Gouda, koja se može pripremiti od slijedećih sastojaka:
- svježi peršin (za ukras);
- prosijano pšenično brašno (160 g);
- svježe mljeveni biber, jestiva sol, ribani muškatni oraščić (po ukusu);
- mleveni lešnik (120 g);
- zeleni luk sa strelicama (2 snopa);
- margarin ili puter (160 g);
- masna kravlja krema (160 g);
- pileća jaja sa žumanjkom naranče (5 komada);
- punomasno mlijeko (210 g);
- sir Gouda (210 g);
- šunka (210 g).
U veliku posudu stavite mljevene orašaste plodove, pšenično brašno, prosijano dva puta, omekšali maslac (126 g), jedan mali prstohvat kuhinjske soli, prelijte s dvije žlice. kašike ohlađene vode, pomiješajte sve komponente, a zatim umijesite tijesto s plastičnom gustinom.
Pripremljeno tijesto prvo treba smotati u kuglu, a zatim hladiti oko sat vremena. Nasjeckajte zeleni luk na tanke kolutove, sipajte ga u tavu, pirjajte na preostalom rastopljenom margarinu ili maslacu. Narežite šunku na male kockice, nasjeckajte ili naribajte sir Gouda, pomiješajte oba sastojka.
Tijesto razvaljajte u ne baš tanak sloj čiji bi promjer trebao biti oko 30 cm, prenesite ga u posudu za pečenje čija je promjera manja za 4 cm od sloja tijesta. Na nekoliko mjesta sloj tijesta treba izbodite vilicom, a zatim rasporedite fil, poravnajte ga, savijte isturene ivice torte prema unutra.
Masnu pavlaku, punomasno mleko, preostala pileća jaja umutite zajedno, dodajte naribani muškatni oraščić, mlevenu papriku i sol po ukusu, prelijte kolač razmućenom smešom. Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite kalup za torte na najniži nivo i pecite ga četrdeset minuta. Po želji kuvanu pitu ukrasite orasima i sirom Gouda sitno sjeckanim peršunom.
