Morski plodovi sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka i tijelo ih lako apsorbira. Škampi i lignje su niskokalorični, salate ili glavna jela od njih su dijetetska ili obilna. Ovisi o ostalim sastojcima u receptu.
Neophodno je
-
- Za dijetalnu salatu:
- 800 grama smrznutih škampa i lignji
- 1 paprika
- 150 grama kiselih algi
- 2 kašike maslinovo ulje
- 1 kašika limunov sok
- mljeveni crni biber i peršun
- Za špagete s gljivama:
- 200 grama špageta i šampinjona
- 100 grama smrznute lignje i škampi
- 200 ml 10% kreme
- 1 češanj belog luka
- 30 grama nasjeckanog zelenila i ribani sir
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu dijetalne salate "Balerina" skuhajte po 800 grama škampa i lignje. Umočite lignje u kipuću vodu na 3 minute, a zatim ih ohladite i uklonite film. Račiće skuhajte u slanoj vodi sa začinima (lovorov list i piment).
Korak 2
Ohladite morske plodove, očistite račiće i poškropite ih limunovim sokom. Lignje narežite na kolutiće. Narežite jednu papriku srednje veličine na trakice. Nasjeckajte 150 grama ukiseljenih algi i dodajte ostatku sastojaka. Tamo se također mogu sitno nasjeckati svježi listovi peršina (po želji).
Korak 3
Začinite smjesom od 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlice limunovog soka i promiješajte. Dodajte mljeveni crni biber i ukrasite s nekoliko škampa.
Korak 4
Napravite špagete od morskih plodova s gljivama. Kuhajte 200 grama špageta u slanoj vodi. U posebnoj posudi skuhajte 100 grama liganja i škampa, ne duže od 3 minute. Zatim ogulite morske plodove, velike škampe možete rezati uzdužno, a male ostavljajte cijele. Ogulite lignje iz folije i isecite na trakice.
Korak 5
Zagrijte tavu, u nju ulijte malo maslinovog ulja i u njoj pržite 1 češanj belog luka dok ne porumeni. Zatim ga izvadite i stavite pečurke u tavu, oko 200 grama, nakon što ih narežete na trake. Posolite i pržite 10 minuta.
Korak 6
Zatim pečurkama dodajte plodove mora i pržite još 3 minute. Nakon toga u smjesu gljiva i morskih plodova ulijte 200 ml 10% kreme i sve prokuhajte. Kombinirajte špagete s umakom, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim sirom. Ispalo je prilično kalorično i zadovoljavajuće jelo.
