Jela od liganja bila su vrlo popularna u antičkoj Grčkoj i Rimu. Lignje su odlična delikatesa. Prilikom pripreme punjenih lignji, meso se pokazalo nježnim, sočnim i ukusnim, i što je najvažnije, zadržalo je svoja korisna svojstva.
Neophodno je
-
- Lignje - 2 kom. (Po 0,5 kg).
- za mleveno meso:
- hljeb (ustajali) - 0,2 kg.;
- mlijeko - 250 ml.;
- luk - 30 gr.;
- beli luk - 3 češnja;
- jaje - 2 kom.;
- konjak - 70 ml.;
- sol
- biber po ukusu;
- peršin po ukusu;
- maslinovo ulje;
- paradajz (sjeckani) - 0,6 kg.
Instrukcije
Korak 1
Trupove liganja temeljito oprati tekućom vodom. Skinite im tanku kožu.
Korak 2
Mljeveno meso pripremite sjeckanjem i miješanjem svih sastojaka.
Korak 3
Trupove liganja punite kuhanim mljevenim mesom i pažljivo zašite rupu.
Korak 4
Uzmite lonac i nakon podmazivanja uljem u njemu popržite lignje s obje strane
Korak 5
U lonac dodajte konjak, mljeveni češnjak i paradajz. Poklopiti i dinstati 30 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Kuhane trupove liganja narežite na komade, pospite začinskim biljem, solju, paprom i poslužite.
