Planirate li meni za odmor? Obavezno dodajte lignje punjene škampima - gosti će cijeniti okus ovog originalnog predjela!
Neophodno je
- Trebat će nam:
- 1. trupovi lignja - 4 komada;
- 2. smrznuti škampi - 250 grama;
- 3. naribani sir, brašno - po 50 grama;
- 4. dva kuvana jaja;
- 5. pipci i peraje lignje;
- 6. luk, svježi peršun, biber, sol.
- Za umak trebate:
- 1. sjeckani pelat - 250 grama;
- 2. bijelo vino - 200 mililitara;
- 3. luk.
Instrukcije
Korak 1
Pržite škampe na malo ulja. Stavite ih na tanjir. Na istom ulju pržite luk dok ne postane proziran. Vratite škampe u tavu, dodajte pipke i peraje lignje, sir, peršin i sjeckana kuvana jaja. Papar, sol, promiješajte.
Korak 2
Dobivenom smjesom napunite trupove liganja, učvrstite čačkalicom. Zatim ih uvaljajte u brašno, pržite na ulju.
Korak 3
Pripremite sos u istoj tavi. Da biste to učinili, pržite luk, zalijte bijelim vinom, pričekajte da malo ispari, stavite sjeckani paradajz. Dinstajte deset minuta zajedno. Dodajte vodu, sol i biber po ukusu. Ostavite da krčka trideset minuta.
Korak 4
Pet minuta prije kraja kuhanja stavite punjene lignje u aromatični umak, pustite da se zagriju. Sve, predjelo je spremno, dobar tek!
