U peteljci celera glavnu vrijednost predstavljaju njegove sočne stabljike, one odlaze na pripremu raznih jela. Sa svojim specifičnim ukusom i aromom, celer je i pravo bogatstvo vitamina i minerala. Jela od nje nisu samo ukusna, već i vrlo zdrava.
Celer od peteljke može se koristiti u raznim jelima. Konkretno, na njenoj osnovi možete pripremiti prekrasne salate s plodovima mora - na primjer, s lignjama. Trebat će vam 200 g stabljike celera, 300 g kuhane lignje, 100 g poriluka, 5 tvrdo kuhanih jaja i 200 g majoneze. Izrežite sve komponente salate, dodajte malo soli, promiješajte i začinite majonezom.
Sa celerima od peteljki možete napraviti divnu začinjenu juhu. Skuvajte pileća prsa. Zatim uzmite 3 velike stabljike celera i sitno ih nasjeckajte, dodajte dva nasjeckana luka i tri zelene jabuke bez jezgre. U zasebnoj šerpi otopite 80 g putera i dinstajte celer, luk i jabuke dok ne omekšaju.
Dodajte 2 žličice u šerpu. curry, promiješajte, pustite da krčka par minuta. Zatim dodajte 2 žlice. l. brašno, promiješajte i ulijte pileću juhu. Pirjati dok se supa ne zgusne. Zatim dodajte nasjeckana pileća prsa i dvije šolje vrhnja. Sve je dobro zagrijano, ukloniti s vatre. Juha se može jesti vruća ili rashlađena.
Od peteljke celera možete kuhati ne samo prvi, već i drugi tečaj. Na primjer, skuhajte govedinu s celerom, koja može ukrasiti bilo koji stol. Nasjeckajte 700 g junetine, soli i pirjajte na ulju. Isecite i dodajte mesu dva luka srednje veličine, podlijte litrom tople vode i dinstajte na laganoj vatri.
Prvo po dužini prerežite tri stabljike celera, a zatim nasjeckajte na sitne komade. Pržite ih na jakoj vatri dok ne postanu ružičaste i dodajte mesu neposredno prije kuhanja. Pomiješajte 50 g brašna i 100 g suncokretovog ulja, dodajte 50 g paste od paradajza i 2 žlice. l. Sahara. Nakon što ste sve dobro izmiješali, dodajte rezultirajuću smjesu mesu. Ovako pripremljena govedina ima odličan ukus.
