Lisnata salata sa gljivama ima divnu aromu i zaista jedinstveni ukus. Njegov recept uključuje korijen đumbira koji predjelu daje još veću osobnost.
Sastojci:
- Kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
- Svježa salata;
- Češnjak - 3 karanfilića;
- Šargarepa - 1 kom;
- Tvrdi sir - 200 g:
- Šampinjoni - 150 g;
- Korijen đumbira - mala kriška;
- Kiseli krastavci - 4 kom;
- Masline - konzerve;
- Sol i crni papar;
- Kuvana riža - 150 g;
- Biljno ulje;
- Majonez - ½ pak.
Priprema:
- Mrkva za salatu treba biti blago slatka i bogata narandžastom. Može se kuhati ili peći u pećnici - kako želite.
- Oprane i oljuštene gljive narežite na kriške. Šaljemo ih na tavu s vrućim biljnim uljem, pržimo, a zatim ih stavljamo na papirnati ubrus (kako bismo uklonili višak masnoće). Malo ohladite, pečurke začinite biberom i solju.
- Pravljenje sosa od đumbira. Pomiješamo majonezu (po želji možete dodati kiselu pavlaku), nasjeckani češnjak i prstohvat mljevene paprike. Naribajte svježi đumbir, treba vam pola kašičice. Dodajte ga u sos, posolite i gotovi ste.
- U ohlađenu kuvanu rižu stavite mali deo sosa od đumbira. Pustite da se namače 15 minuta.
- Uzimamo posudu za salatu. Pokrivamo prozirnom folijom i počinjemo polagati komponente u slojevima. Očišćena i naribana šargarepa ići će na samo dno, praćena slojem umaka.
- Proširite kukuruz šećerac i prelijte aromatičnim umakom ponovo.
- Krastavce usitnite u krugove - postat će sljedeći "kat". Kao i obično, stavite malo sosa od đumbira na vrh.
- Rasporedimo pržene šampinjone, odvojimo oko 12 kriški za dalje posluživanje salate. Slijedi pirinač.
- Sada se zdjela salate mora pažljivo okrenuti na tanjur (na nju unaprijed rasporedimo oprane listove salate). Uklanjamo film.
- Ukrasite stranice salate kriškama gljiva. Narežite masline na kolutiće i stavite ih na mrkvu (ostatke možete položiti na lišće salate). Za veću ljepotu u svaki prsten stavljamo po jedno zrno kukuruza. Pospite naribanim sirom na vrh.
- Prije posluživanja jela, preporučuje se hlađenje najmanje nekoliko sati.
