Prozračne uštipke ukusne su i vole ih svi nakon dugog traženja recepta. A sada postoji puno recepata. Svi ih pripremaju drugačije. Neki vole eksperimentirati i ne rade često dobro. Uz dodatak nekoliko pravih namirnica, krafne mogu biti stvarno pahuljaste i ukusne.
Neophodno je
- - pileće jaje - 2 kom.
- - bjelanjak - 5 kom.
- - svježi sir - 1 čaša
- - pavlaka - 2 kašike
- - šećer - 6 kašika kašike.
- - sirćetna kiselina - 1 kašičica
- - soda - 1 kašičica.
- - sol - 0,5 tsp
- - pšenično brašno - 4 čaše
- - biljno ulje - 200 g
- - šećer u prahu
Instrukcije
Korak 1
Zamijesimo tijesto. Svježi sir mora biti dobro samljeven tako da ima strnih žitarica.
Korak 2
Pomiješajte pavlaku, pileća jaja, sol i šećer i dodajte svježi sir.
Korak 3
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Lagano umutite i dodajte i tijestu.
Korak 4
Gašimo sodu octenom kiselinom i umiješamo još tijesto. Istucite vilicom ili pjenjačom.
Korak 5
Dodajte brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto. Trebali biste dobiti tijesto, ali mekano i ljepljivo.
Korak 6
Oblikovanje krafni. Na početku odvajamo male komadiće od glavnog tijesta i od njih pravimo kuglice. Kobasice razvaljajte iz kuglica na stolu ili rukama. Pričvršćujemo vrhove kobasica. Ostavljamo da se malo odmorimo. Kada završite s oblikovanjem krafni, možete staviti tavu na štednjak i u nju uliti ulje da se zagrije.
Korak 7
Lagano stavljajte proizvode u zagrijano ulje i smanjite vatru tako da krafne postepeno dostignu punu pripravnost. Tako će dobiti pompu i pržiti se. Biljno ulje se mora dodavati malo po malo kako se temperatura ne bi izgubila. Ne trebate čekati da krafne potamne, najbolje ih je izvaditi kad su već postale zlatne.
Korak 8
Gotove krafne pospite šećerom. Da bi prah labavo ležao, potrebno ga je sipati kroz cjedilo.
