Tjestenina je jedno od najpopularnijih jela, vjerojatno u svakoj obitelji. No, unatoč jednostavnosti postupka kuhanja i nekompliciranim receptima, proizvod se može zalijepiti tijekom kuhanja, narušavajući ljepotu poslastice. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati tjesteninu tako da ispadne mrvičasta i ukusna.
Što vam je potrebno za pripremu jela sa 4 porcije
- pročišćena voda (2/3 srednje šerpe);
- 400-500 grama bilo koje vrste proizvoda (rogovi, špageti, gnijezda itd.);
- sol - 1, 5-2 kašike.
Kako kuhati tjesteninu: recept
1. Stavite lonac na vatru i sačekajte da voda proključa. Zatim dodajte sol. U ovoj fazi se mora koristiti kako bi došlo do difuzne reakcije koja će spriječiti da se proizvod slijepi.
2. Stavite tjesteninu u kipuću vodu. Kad tečnost ponovo zavri, smanjite vatru. Pazite da hranu miješate tijekom kuhanja tako da se oslobođeni škrob ne lijepi za tjesteninu.
3. Srednji proizvod treba kuhati 5 minuta nakon ključanja. Za rezance su dovoljna 4 minuta. Kad je tjestenina mekana i čvrsta, možete skinuti posudu sa štednjaka.
4. Ispustite vodu u cjedilo, dobro promućkajte da se riješite viška tečnosti. Otvorite slavinu i isperite tjesteninu pod visokim pritiskom. Ovo će ukloniti višak škroba i ostaviti proizvod mrvljiv.
Po želji možete dodati krišku rastopljenog putera.
To je to, jelo je gotovo. Sada znate tajnu kako kuhati tjesteninu tako da ima dobar okus i ne lijepi se. Možete ih poslužiti na stolu ovako - sa salatom, mesom - ili dodati naribani sir, pržiti, napraviti jelo u mornarskom stilu.
