Salata od kupusa od vitaminskih naranči - svježa, lagana i slana - može se pripremiti u bilo koje doba godine. Ali to je posebno dobro ljeti, kada se na prodaju pojavi nježni mladi svježe ubrani kupus.
Neophodno je
- bijeli kupus - 500-700 grama,
- mrkva srednje veličine - 1 komad,
- slatke naranče - 2 komada,
- vino ili balzamični ocat - 1-2 kašike,
- maslinovo ulje - 2 kašike
- brusnica - 2 kašike
- sol i šećer po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite glavicu kupusa sa gornjih listova, sitno nasjeckajte, dodajte malo soli i isperite rukama dok ne omekša. Oljuštenu šargarepu naribajte na gruboj ribež, dodajte kupusu i izmiksajte.
Korak 2
Sok od naranče. Možete koristiti sokovnik za citruse ili iscijediti sok bez pomoći dodatnih alata. Da biste to učinili, operite naranču i dobro je zapamtite u rukama - dok ne postane mekana. Nakon toga nožem prerežite kožu i pustite sok, postepeno stiskajući kožu.
Korak 3
Dodajte sok od naranče sirće i maslinovo ulje, a zatim prelijte dobiveni preljev u smjesu kupusa i mrkve. Dobro promiješajte, probajte. Ako je za vaš ukus ispalo kiselo - dodajte malo šećera i ponovo promiješajte, a zatim ga stavite na sat i pol u hladnjak.
Korak 4
Nakon što se kupus marinirao, ogulite drugu naranču. Podijelite na kriške, uklonite kosti, ogulite kriške sa filmova. Izrežite svaki klin na tri do četiri dijela. Na kupus dodajte nasjeckanu naranču.
Korak 5
U salatu dodajte opranu brusnicu. Po želji, brusnice se mogu zamijeniti brusnicama - u ovom slučaju ova slatko-kisela salata postat će malo manje kisela, ali brusnica će dati gorčinu koja obogaćuje okus.
Korak 6
Lagano promiješajte. Sada je svježa salata od kupusa s mrkvom i pomorandžom spremna i spremna za posluživanje.
