Ukusna krumpirova supa sa kiselicom odlično je prvo jelo. Zahvaljujući laganim sastojcima i puno zelenila, može se jesti toplo ili hladno.
Neophodno je
-
- govedina - 300 g;
- krompir - 5 kom;
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- kiselica - 250 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- zeleni luk - 100 g;
- gomila udaraljki;
- jaje - 6 kom;
- sol i začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte goveđu juhu. Obavezno operite meso, prelijte ga hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Da bi juha postala prozirna, pažljivo uklonite svu pjenu. Najbolje je započeti uklanjanje prije nego što zavrije. Kad voda proključa, lagano dodajte juhu. Nakon što je meso spremno, izvadite ga i pustite da se ohladi.
Korak 2
Dok se juha kuha, oguljeni krompir narežite na kockice, a luk i šargarepu na trakice.
Korak 3
Stavite nasjeckani luk i mrkvu u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i pirjajte dok lagano ne porumeni i ne porumeni. Zatim stavite povrće u tanjir, odvajajući ga od preostalog biljnog ulja. Ako želite posniju juhu, nemojte je pržiti. Možete jednostavno baciti sirovo sjeckano povrće u čorbu zajedno s krompirom.
Korak 4
Listove kiselice narežite na 3-4 dijela. Da bi okus juhe bio kiselkastiji, stabljike možete sitno nasjeckati.
Korak 5
Kad je juha gotova, dodajte krompir i pustite da zavrije. Zatim dodajte smeđe povrće, sol, dodajte začine po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 6
Zatim u juhu dodajte lišće kiselice, nasjeckani peršin i zeleni luk i kuhajte još 3 minute.
Korak 7
Tvrdo skuhajte nekoliko jaja, pustite da se ohlade, lagano oljuštite i podijelite na pola. Bolje je ako su ovo domaća jaja s vrlo svijetlim žumanjkom.
Korak 8
Juhu sipajte u posude, dodajte komade kuvane govedine, pavlaku i ukrasite sa dve polovine jaja i perom zelenog luka. Za stolom se može poslužiti ukusna zelena supa.
Korak 9
Po želji dodajte malo prosove krupice u juhu od kiselice. To bi trebalo činiti dok se krompir i povrće kuhaju.
Korak 10
Nedostatak tjestenine i masne juhe čini ovu supu laganim jelom. Posebno je ugodno jesti ga hladnog po vrlo vrućem vremenu.
