Kombinacija mesa i voća nekome se može činiti čudnom, ali prilično je česta u kuhanju. Na primjer, često se koriste jabuke. Zanimljiva će biti i njihova priprema sa prženom svinjetinom.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- 600 g svinjetine;
- 1 luk;
- 2 srednje jabuke;
- 2 kašike brašno;
- 3-4 kašike jabukovača;
- biljno ulje;
- sol i papar.
- Za drugi recept:
- 500 g svinjetine;
- 1 luk;
- 2 jabuke;
- 1/4 tbsp. kalvados;
- biljno ulje;
- sol i papar;
- senf od zrna i kikiriki (po želji);
- 1/2 tsp mljeveni cimet (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite komad svinjskog mesa, poput vrata. Odrežite višak masnoće. Meso sameljite na kockice sa stranicom od 1-1,5 cm. Umočite u brašno. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite meso 7-10 minuta, dok napola ne bude kuhano. Luk isecite na kolutiće, dodajte u tavu. Ogulite jabuke, izvadite tvrdu jezgru, isecite na iste kockice kao i meso. Prebacite u tavu i začinite solju i paprom. Crni biber za začin možete zamijeniti ljutom crvenom paprikom ili paprikom ako želite naglasiti slatkasti okus jabuka.
Korak 2
Pokrijte smjesu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Takođe, ako je dostupno, možete uliti 3-4 žlice. jabukovača. Dodati će dodatni okus jelu. Poslužite sa neutralnim ukusom. Prikladni su pire od krompira ili šargarepe s dodatkom vrhnja, kuhani boraniji. Kombinacija svinjetine i kuhane cvjetače također će biti vrlo ukusna.
Korak 3
Isprobajte drugačiji način kuhanja svinjetine. Da biste to učinili, meso narežite na kriške debljine ne više od 1,5 cm. Istucite ih drvenim čekićem. Zagrijte ulje u tavi i pržite svinjetinu po 5 minuta sa svake strane. Začinite solju i paprom tokom kuhanja. Meso odložite u posudu.
Korak 4
Ogulite luk i isecite na male kockice. Stavite luk u tavu na kojoj se kuhalo meso i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni. Ogulite jabuke i narežite na tanke ploške. Prelijte ih lukom i zajedno kuhajte još 5-7 minuta. Jabuke trebaju biti zlatne i mekane. Stavite komade svinjskog mesa u tavu, prelijte ih Calvadosom, dodajte sol i papar. Pirjajte meso još 7 minuta. Stavite kuhanu svinjetinu na pladanj ili tanjire za serviranje i pospite mljevenim kikirikijem. Kuhanu gorušicu od žitarica poslužite uz meso sa roštilja kao dodatni umak.
