Pečeno svinjsko meso s jabukama kuha se jako dugo, pa napravite ovo jelo kada imate dovoljno vremena. Međutim, rezultat će vam se stostruko isplatiti, jer će nevjerovatno ukusno i nježno meso privući vaše voljene i goste.
Neophodno je
- - 500 g svinjetine;
- - 3 kašike. l. maslinovo ulje;
- - 4 žlice. sok od jabuke;
- - 3 jabuke;
- - 3 luka;
- - lovorov list;
- - 2,5 žlice. divlja riža;
- - 1 litar vode;
- - 3 kašike. pileća čorba;
- - 4 žlice. l. maslac;
- - 0,5 žlice. orasi.
Instrukcije
Korak 1
Operite i osušite komad svinjskog fila. Trljajte meso solju i paprom. U veliku tavu za pečenje ulijte maslinovo ulje i zagrijte. Izložite svinjetinu i pržite sa svih strana dok se ne pojavi kora.
Korak 2
Smanjite temperaturu i dodajte sok od jabuke. Uklonite sredinu s jabuka i narežite ih na velike klinove. Stavite u mangalu.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na sitne komade. Trebalo bi ih biti puno. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte ga mesu. Takođe, položite lovorov list. Pokrijte tavu za pečenje poklopcem i dinstajte 3 sata na laganoj vatri.
Korak 4
Dok se svinjetina kuha, pripremite prilog. Za ovo jelo idealna je riža.
Korak 5
Rastopiti puter. Lagano zdrobite orahe tako da se pojavi malo ulja i dinstajte ih na maslacu 3-5 minuta.
Korak 6
Pospite 2,5 šolje divlje riže. Ulijte juhu i vodu, pustite da zavri. Nakon što tečnost proključa, odmah smanjite vatru, zatvorite poklopac i pustite da krčka dok ne ostane tečnost.
Korak 7
Izvadite meso, luk i jabuke sa posude za pečenje. Sve stavite na veliki pladanj.
Korak 8
Zagrijte ispod mangala i kuhajte tečnost u kojoj se dinstalo meso dok se ne zgusne.
Korak 9
Narežite svinjetinu na tanke ploške (3-5 mm debljine) i prelijte rezultirajućim umakom. Stavite rižu na pladanj i poslužite.
Korak 10
Svinjetina sa jabukama takođe se može peći u rerni. Pripremite meso kako je opisano u prvom koraku. Narežite jabuke na klinove.
Korak 11
Na komad folije stavite sloj jabuka, zatim komad svinjskog mesa, pirjani luk i još jedan sloj jabuka. Zamotajte foliju i stavite na lim za pečenje. Nalijte malo vode i stavite peći na 2,5 do 3 sata. Povremeno dodajte vodu u pleh dok isparava.
