Salata "Srce" lijepa je u posluživanju i skladnog okusa, stoga je njeno mjesto isključivo na svečanom stolu. Imajte na umu da ovaj recept koristi samo slani sir i samo slatki soja sos. Upravo ti proizvodi jelu daju određenu ljušturu i kontrast okusa.
Sastojci:
- 250 g kuvanog goveđeg srca;
- 120 g listova zelene salate (po mogućnosti frilis);
- 1 velika rajčica;
- 2 mala krastavca;
- 2 paprike
- 2 grančice stabljike celera;
- 10 maslina;
- 150 g slamki od sira Chechil (mogu se koristiti suluguni);
- 30 ml slatkog sojinog umaka;
- mljeveni crni biber.
Priprema:
- Operite, osušite i oljuštite sve povrće.
- Ogulite papriku tako da ostane cijela.
- Uzmite veliku posudu i prekrijte je listovima zelene salate imitirajući sunce.
- Krastavce narežite na tanke kose kolutove. Celer je lako usitniti. Ovo pripremljeno povrće nasumično rasporedite na lišće salate, pridržavajući se željenog oblika jela.
- Kuhajte goveđe srce, ohladite, isecite na velike trake i rasporedite ravnomjernim slojem na povrće, začinite crnim biberom.
- Narežite crvenu papriku na kolutiće i stavite na sloj mesa.
- Narežite paradajz na kriške srednje debljine i položite na vrh sloja paprike, poput pahuljica. Ovaj način slaganja neće dopustiti da jelo izgubi oblik ili se raspadne, već će ga, naprotiv, ojačati.
- Sir narežite na kockice debljine 0,5 cm. Imajte na umu da sir mora biti soljen. Stoga su Chechil ili Suluguni najpogodniji.
- Stavite kockice sira na sloj paradajza.
- Narežite žutu papriku na kolutiće i stavite na vrh sira.
- U svaku maslinu umetnite po jednu kocku sira.
- Punjene masline ravnomjerno rasporedite po rubu salate.
- U središte salate stavite malo salate i jednu maslinu, imitirajući cvijet.
- Formiranu salatu "Srce" poprskajte slatkim soja sosom i poslužite. Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.
