Puding sa pirinčem i pilećom jetrom najbolja je opcija za laganu večeru. Pokazalo se da je jelo vrlo nježno, a kuhanje ne oduzima puno vremena. Po želji se umjesto jetre mogu koristiti i druga mesna mesa. Dakle, stvorićete svoj jedinstveni recept.
Neophodno je
- –Pileća jetra (430 g);
- –Pileće jaje (2 kom.);
- - luk (15 g);
- –Ris (370 g);
- - tvrdi sir (45 g);
- - biljno ulje (3 g);
- - maslac (7 g);
- –Fil po ukusu;
- –Sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate napraviti nadjev za budući puding. U tu svrhu uzmite luk, uklonite gornju ljusku, nasjeckajte u obliku polu prstenova. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, dodajte luk i kuhajte oko 2-4 minute.
Korak 2
Pileću jetru temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite višak pruga i isecite. Dodajte u tavu na kojoj se dinstao luk i nastavite kuhati dok jetra ne omekša.
Korak 3
Pirinč takođe treba nekoliko puta dobro isprati vodom. Stavite rižu u lonac, dodajte malo vode i kuhajte žitarice na laganoj vatri. Kad je pirinač gotov, prebacite žitarice u posudu i pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
Korak 4
Razbijte jaja, pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite mikserom u čvrstu pjenu. Dodajte proteine u rižu i lagano promiješajte.
Korak 5
Uzmite posudu otpornu na pećnicu i operite jestivim uljem. Stavite jedan deo riže u kalup, stavite pileću jetru i luk na vrh i ponovo stavite sloj riže.
Korak 6
Umutite žumanjke u posebnu šolju, dodajte sol i kopar, prelijte žumanjke preko pudinga. Pospite naribanim sirom i stavite jelo u pećnicu 20-30 minuta, a zatim izvadite puding, stavite na ravni tanjir i poslužite.
