Pastrva nema samo dobar ukus, već je i vrlo korisna. Sadrži ogromnu količinu vitamina i aminokiselina neophodnih za ljudsko tijelo. Od ove ribe mogu se pripremiti mnoga različita jela, na primjer juha koja će se svidjeti čak i istinskim gurmanima.
Gurmanska juha od pastrmke
Za pripremu ukusne riblje čorbe pripremite sljedeće proizvode: 500 grama trbuha ili fileta pastrmke, 5-6 malih gomolja krumpira, šargarepa, paprika, 2 luka, 3 rajčice, kopar i peršun, biber, sol, biljno ulje za prženje.
Ogulite trbuh na ljusci, samo narežite filete na male jednake komade, isperite. Stavite ribu u lonac s hladnom vodom, kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Dok se pastrva kuha, luk i šargarepu oljuštite i narežite na kockice. Oslobodite papriku sjemenki i peteljki, nasjeckajte je na trakice, poput krumpira.
Izvadite ribu iz tave i odložite na tanjur, procijedite juhu kroz fino sito, ponovo prokuhajte, dodajte joj krompira. Paradajz prelijte kipućom vodom i držite u njemu 5 minuta, ohladite, uklonite im kožu, isecite na kockice, dodajte u čorbu sa krompirom. U vruću tavu ulijte biljno ulje, pržite mrkvu sa lukom i paprikom dok ne porumeni. Kad je krompir gotovo spreman, stavite u njega ribu, pržite, posolite, popaprite, kuhajte dok ne omekša. Poslužite sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Juha od pastrmke sa kozjim sirom
Znalcima morskih plodova i sira svidjet će se njihova juha od pastrmke i sira. Za kuhanje trebat će vam 200 grama fileta pastrmke, jedan gomolj krumpira, glava luka, 150 grama kozjeg sira, začinsko bilje, sol, papar, začini.
Isperite ribu, malo osušite krpom od platna, podijelite na jednake dijelove. Stavite u lonac s vodom i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Ogulite luk i krompir, isperite pod mlazom vode, isecite na kockice. Stavite pripremljeno povrće u gotovu bogatu čorbu, posolite i pobiberite, dodajte začine po ukusu i kuhajte još 10-15 minuta. Kad je povrće kuhano, dodajte sir, narezan na sitne komade, sačekajte dok se ne otopi. Umjesto kozjeg sira možete koristiti bilo koji topljeni sir. Juhu od pastrmke poslužite sa sjeckanim začinskim biljem i bijelim hljebom prženim dok ne porumene.
Da biste svoje jelo svaki put učinili jedinstvenim, ne bojte se eksperimentirati sa začinima i ostalim sastojcima, potražite svoj originalni recept. Zapamtite, posluživanje i najjednostavnijeg jela nije moguće bez dobrog raspoloženja. Prijatno.
