Svi trebaju češće uključiti povrće u svoju prehranu kako bi rasteretili tijelo. Biljna supa od pireja sa šunkom zdrava je i zadovoljavajuća zahvaljujući dodatku šunke.
Neophodno je
- - 2 litre povrtne juhe;
- - 500 g tikvica;
- - 150 g kuvane šunke;
- - 100 ml 10-20% kreme;
- - 2 glavice luka;
- - gomila svježeg peršina;
- - 3 kašike. žlice biljnog ulja;
- - 1 tbsp. kašika soja sosa;
- - šećer, prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite tikvicu - ogulite je i sve sjemenke, narežite na nasumične komade. Ogulite dva luka i nasjeckajte na sitno. Sipajte biljno ulje u duboku šerpu, zagrijte je, stavite sjeckani luk, pržite uz povremeno miješanje. Zatim dodajte nasjeckane tikvice, dinstajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Za to vrijeme tikvice bi već trebale biti mekane.
Korak 2
Gotovo povrće prebacite u šerpu, prelijte juhom od povrća, pustite da zavri. Kuhajte najmanje 5 minuta, jer su svi sastojci već sami spremni. Nakon toga pustite da se juha lagano ohladi, usitnite mikserom dok ne pire.
Korak 3
Kuvanu šunku isecite na trakice, pržite na vrućem ulju 2-3 minute da šunka postane rumenija. U povrće dodajte kremu (neobavezni sastojak, dodan po ukusu), ulijte soja sos, posolite i dodajte šećer po želji, ponovo umutite blenderom. Krema dodaje nježnost juhi, ispostavlja se vrlo ugodne glatke konzistencije.
Korak 4
Pripremljenu juhu od povrća pire sipajte u porcije s tanjurima, na to stavite rumeni šunku, ukrasite svežim peršunom, prethodno ga sitno nasjeckajte oštrim nožem. Juhu poslužite odmah, dok je još topla.
