Supa od povrća sa gljivama izvrsno je jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Juha je vrlo hranjiva i ukusna. Ne treba puno vremena za njegovu pripremu.
Neophodno je
- - 10 gljiva;
- - 5 srednjih krompira;
- - 2 šargarepe;
- - korijen peršuna;
- - korijen celera;
- - 2 kašike brašna;
- - 3 češnja belog luka;
- - 2 glavice luka;
- - 2 velike kašike putera;
- - mljevena crvena paprika;
- - mažuran;
- - sol;
- - 4 velike kašike limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Isecite pečurke i prelijte ih vodom. Dodajte korijen celera u šerpu sa gljivama i stavite na laganu vatru 10 minuta. Zatim gljive uklonite, juhu procijedite i pustite da zavrije.
Korak 2
Kad juha zavri, dodajte nasjeckanu mrkvu, krompir, luk, bijeli luk, korijen peršuna, mažuran, sol i crvenu papriku. Sve kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 3
Skuvano povrće izvadite iz čorbe i sjedinite s gljivama. Sve to protrljajte kroz sito ili mikser. Dobiveni pire malo razrijedite juhom i stavite na štednjak.
Korak 4
Rastopite maslac u tavi i u njemu popržite brašno dok ne postane kremasto. U tavu nalijte 4 kašike biljne juhe.
Korak 5
Dobiveni umak ulijte u juhu i začinite limunovim sokom. Sve prokuhajte. Gotova juha neka stoji ispod zatvorenog poklopca. Supa od povrća u kaši sa pečurkama je gotova.
