Ako ne znate kako razmaziti goste, pripremite najnježniju, izdašnu i jednostavno ukusnu pitu od gljiva sa sirom. Ne samo da je dobrog okusa, već i izgleda lijepo, pa ga nije sramota poslužiti na svečanom stolu.
Neophodno je
- -0,5 kg šampinjona
- -300 g brašna
- -3 jaja
- -300 g mekog sira
- -350 g krompira
- -220 g masne pavlake
- -120 g margarina ili putera
- -sol, biber i začini po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Stavite margarin ili puter na toplo mesto na 1 sat. Kad puter omekša, narežite ga na komade i stavite u mikser ili blender. U maslac ubodite 2 jaja, sve dobro promiješajte ili bolje istucite. Smjesi maslaca i jaja dodajte brašno. Sipajte brašno na stol, zamijesite žilavo tijesto na njemu. Stavite ovo testo za pitu u posudu, pokrijte ga prozirnom folijom ili vrećicom i stavite u frižider na 20 minuta.
Korak 2
Izvadite tijesto za pitu od gljiva iz hladnjaka, stavite ga na stol i razvaljajte u prilično gust, ujednačen okrugli sloj. Stavite tijesto u okruglu posudu za pečenje, oblikujte bočne stranice, dobro poravnajte oblik i odložite na hladno dok kuvate nadjev.
Korak 3
Stavite pečurke u cjedilo, temeljito isperite, a zatim stavite na papirnati ubrus da se osuše. Stavite obrađene pečurke na dasku za rezanje, isečene na kockice. Krompir umočite u vodu na 5 minuta, a zatim temeljito isperite kako biste uklonili prljavštinu. Stavite čisti krompir u šerpu, prelijte vodom i prokuhajte u uniformi. Ogulite gotov krompir isečen na kockice.
Korak 4
Uključite rernu za 180 stepeni da se zagreje. Stavite kiselu pavlaku u posudu, dodajte jaja, sve dobro umutite. Sir sameljite u blenderu ili srednjem ribežu, dodajte u posudu. Posolite i popaprite cijelu smjesu i dodajte svoje omiljene začine, promiješajte.
Korak 5
Spojite pečurke i krompir, promiješajte i stavite na tijesto u ravnomjernom sloju. Ovaj fil za pite prelijte mešavinom pavlake, sira i jaja. Pitu od gljiva stavite u rernu na 45 minuta, a zatim je izvadite, pokrijte peškirom i ohladite. Pita od gljiva i sira je gotova.
