Grčki recept je neobičan, ali ukusan. Crne šljive punjene su rižom dinstanom sa svinjskim trbuhom i paprikom. Vino dodano u nadjev daje jelu nesumnjivu poletnost.
Neophodno je
- - 40 ml ulja;
- - 180 g pirinča;
- - 200 ml pileće juhe;
- - 100 g slatke paprike;
- - 150 g svinjskog trbuha;
- - 70 ml poluslatkog crvenog vina;
- - 6 crnih šljiva.
Instrukcije
Korak 1
Na tavi sa maslinovim uljem pržite rižu. To radimo ne duže od deset minuta, ne zaboravljajući da promiješamo lopaticom. Prebacite rižu u šerpu.
Korak 2
Ulijte juhu u rižu, dodajte sol (po ukusu) i crni biber (prstohvat). Pirjajte pirinač u juhi oko 15 minuta. Na tavi popržite sitno nasjeckanu papriku. Prelijte je preko pirinča.
Korak 3
Pržite svinjski prsa narezan na male kockice. Kad se kocke zapeku, premjestimo ih i u lonac s rižom.
Korak 4
U rižu dodajte vino i pirjajte sve zajedno dok tekućina ne ispari.
Korak 5
Podijelite velike crne šljive na polovice, izvadite sjemenke i izvadite malo pulpe. Dodajte pulpu na punjenje od pirinča i promiješajte. Nadjenite šljive nadjevom tako da se klizač podigne na pola.
