Riblja pita je popularno obilno jelo u ruskoj kuhinji. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, a niti jedna od njih neće ostaviti ravnodušnim znalcima ukusnih peciva!
Neophodno je
- Za test:
- - pileće jaje 6 kom.;
- - pšenično brašno 4 šolje;
- - maslac 5 tbsp. kašike;
- - šećer 5 tbsp. kašike;
- - kvasac 20 g;
- - toplo mleko 100 ml;
- - sol 0,5 tbsp. kašike.
- Za punjenje:
- - kuvana riža 4 kašike. kašike;
- - luk 1 kom;
- - riblji file 800 g;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta. Prvo trebate pomiješati 2 šalice brašna s mlijekom i dodati im kvasac. Pustite da se smjesa kuha 3,5 sata. Kada se pripravak ulije, trebate dodati jaja, šećer i sol. Zatim u tijesto postepeno dodajte preostalo brašno i dobro umijesite. Dodajte margarin na kraju šarže. Tijesto trebate ostaviti 1, 5 sata dok ne dostigne svoj maksimum.
Korak 2
Kuvanje nadjeva. Na biljnom ulju popržite kriške ribljih fileta. Zatim na istom ulju popržite luk dok ne porumeni. Pirinač bi trebao biti gotov.
Korak 3
Formiramo tortu. Tijesto treba podijeliti u 2 nejednaka dijela. Veći dio razvaljajte u sloj debljine 1 cm i na njega slojeve složite. Prvo rižu, zatim komade ribe i luka, a zatim ponovo stavite rižu na vrh. Drugi dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm. Spojite ivice pita. Izrežite vrh nožem u tijestu kako bi torta bila ukusna i potpuno kuhana. Pecite ovu tortu 60 minuta na 200 stepeni.
