Ova torta je jednostavna za pripremu. Savršen je i za večeru s porodicom i za gozbu. Riblje pite obično se peku pokrivene.
Sastojci:
- 0,5 kg lisnatog tijesta (jedno pakiranje);
- 1 konzerva riblje konzerve (može biti bilo koja, ovisno o željama);
- 2/3 šolje pirinča
- 1 glava luka.
Priprema:
- Tijesto se prvo mora ukloniti sa hladnoće i odmrznuti. Može se koristiti kao tijesto bez kvasca ili s njim. Ako uzmete uobičajeni kvasac, a ne lisnato, onda će se ispostaviti da je kolač mekši i da ostaje svjež i sljedeći dan.
- Skuhajte pirinač u slanoj vodi.
- Mekano tijesto se razvalja i podijeli na dva dijela. Riža je položena na donju polovinu.
- Što je luk manji, to bolje. Položite kockice luka na vrh riže. Važno je rasporediti punjenje ravnomjerno.
- Vrijeme je za ribu. Preporučujemo upotrebu saury-a u ulju. Zgnječite ga vilicom. Ako imate poteškoća, možete koristiti blender. Prije toga, višak soka mora se ocijediti. Šur ili sardinela savršena su punila. Ako vaša duša zahtijeva plodove mora, možete napraviti riblju pitu punjenu škampima, lignjama ili dagnjama.
- Ako imate pitanja o sočnosti nadjeva, možete poslužiti mali savjet: na ribu stavite tanke slojeve maslaca.
- Pire saury položi se na pirinač i luk.
- Nadjev je prekriven gornjim slojem tijesta. Rubove će trebati lagano stisnuti, a samo tijesto na nekoliko mjesta treba probušiti čačkalicom ili vilicom.
- Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stepeni. Na ovoj temperaturi kolač se peče 25 minuta. Gotovu pečenu hranu bolje je služiti toplu.
