Pokazalo se da je torta od tartufa osjetljiva, ukusna i jednostavno nevjerovatna. Namočen sirupom i najdelikatnijom kremom. Nesumnjivo ćete iznenaditi goste takvom delicijom.
Neophodno je
- - 90 g brašna
- - 30 g škroba
- - 5 jaja
- - 380 g granuliranog šećera
- - 100 ml vode
- - 180 g putera
- - 50 g tamne čokolade
- - 1 vrećica vanilin šećera
- - 1 tbsp. l. konjak
- - 100 ml mleka
- - 25 g kakao praha
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite sa šećerom u granulama dok ne pobijele. Zatim kombinirajte bjelanjke sa žumanjcima. Dodajte škrob i brašno, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i brašnom, rasporedite tijesto i zagladite površinu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-45 minuta. Izvadite biskvit, ostavite ga da se ohladi, a zatim ostavite da odstoji 8-10 sati.
Korak 3
Napravite sirup. 100 g granuliranog šećera prelijte vodom, stavite na laganu vatru i pustite da zavri. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Korak 4
Pripremite kremu. Kombinirajte mlijeko i jaje, dodajte kakao u prahu i promiješajte. Dodajte 160 g granuliranog šećera i kuhajte na manjem, pustite da zavrije, kuhajte još 5-7 minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre i malo ohladite. Umutite puter, dodajte vanilin šećer i miješajte s mliječnom masom dok ne postane glatko. Dodajte konjak.
Korak 5
Prerežite biskvit na dva kolača. Zasitite svaku koru sirupom i kremom i složite. Podmažite bočno strane torte. Naribajte čokoladu i pospite tortu. Stavite u frižider 8-10 sati.
