Ljeti želim ići na daču ili u šumu, jesti roštilj. Za one koji su se umorili od jednostavnih svinjskih i goveđih ćevapa, postoji jednostavan recept koji će savršeno diverzificirati vašu sezonu ćevapa.
Neophodno je
- - 1 kom. narandžasta;
- - 1,5 kg purećeg fileta;
- - 10 komada. trake slanine;
- - 3 kom. stabljike ružmarina;
- - 5 g karanfilića;
- - 20 g meda;
- - 50 g maslinovog ulja;
- - 5g mljevenog crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sve sastojke. File puretine temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi, isecite ga na male komade iste veličine i oblika. Lagano ih trljajte čekićem radi mekoće. Preokrenite i učinite isto na drugoj strani. Filete ponovo isperite u vodi. Stavite na papirnati ubrus i osušite.
Korak 2
Dok se file suši, možete pripremiti marinadu. Uzmite naranču, ogulite je i napravite finu koricu. Kombinirajte ga sa sjeckanim ružmarinom, karanfilićem i paprom. Pustite da se kuha nekoliko minuta, a zatim dodajte smešu sok od naranče.
Korak 3
Stavite filete u posudu i prelijte marinadom, stavite u frižider 2-3 sata.
Korak 4
Kriške puretine stavite na ražnjiće i sa svih strana premažite medom. Filete zamotajte trakama slanine. Šiš ćevap trebate kuhati ne više od 15-20 minuta uz stalno miješanje. Nakon kuhanja, bolje je poslužiti, prethodno zalijevajući marinadom.
