Zimi toliko želite ćevap. Može se pripremiti ne samo od mesa, već i od ribe ili živine. Takav ćevap neće biti samo ukusan, već i zdrav.
Neophodno je
- Služi 4:
- - pureći file - 850 g;
- - šafran - 2 kašičice;
- - sirova slanina - 100 g;
- - maslinovo ulje - 3 kašike;
- - bugarska raznobojna paprika - 4 kom;
- - crveni luk - 1 kom;
- - sok od dva limuna;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito operite pureći file, osušite ga papirnatim ubrusom i isecite na komade duge oko 3 cm. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Stavite ćuretinu u marinadu tako da meso potpuno pokrije. Pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom i stavite je na hladno na najmanje 12 sati.
Korak 3
Operite papriku i crveni luk, ogulite i narežite na veće komade.
Korak 4
Narežite slaninu na trake (ili koristite gotove trake sirove slanine). Svaku traku smotamo u roladu. Na ražanj izmjenjujemo komad puretine, rolat od slanine, biber, luk. Pržite ugljen dok ne omekša, povremeno prevrćući i zalivajući marinadom.
Rezultirajući niskokalorični, zdravi i neverovatno ukusni ćureći kebab preporučuje se posluživanje, dopunjeno biljem, povrćem i slatko-kiselim umakom.
