Neobičan recept za kuhanje puretine s umakom od naranče svidjet će se onima koji vole jela u azijskom stilu. Slatko kiseli umak sa slanim notama senfa, koji prekriva nježno pureće meso, učinit će vaš obrok nezaboravnim.
Neophodno je
- Sastojci za 2 osobe:
- - 350 gr. pureći file;
- - crveni luk;
- - narandžasta;
- - 3-4 kašike džema od naranče s gorčinom;
- - 1 kašika Dijon senfa;
- - kašičica smeđeg šećera;
- - pola čaše crnog suvog vina;
- - čaša pileće ili povrtne juhe (možete koristiti vodu);
- - crni biber i sol;
- - maslinovo ulje;
- - majčina dušica.
Instrukcije
Korak 1
Isecite pureći file na sitne komade - za jedan zalogaj.
Korak 2
Pržite puretinu na maslinovom ulju zagrijanom na tavi dok ne porumeni. Posolite, popaprite, promiješajte i stavite na tanjur.
Korak 3
Na istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte sok i koricu jedne pomorandže, džema, senfa i smeđeg šećera. Pržite na vrlo laganoj vatri 5-8 minuta.
Korak 4
Vratimo komade puretine u tavu, uključimo vatru, ulijemo vino. Pustite da alkohol ispari i nakon nekoliko minuta ulijte juhu (vodu) u tavu. Ponovo smanjite temperaturu, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte ćuretinu sa neobičnim umakom 20-30 minuta. Umak bi trebao postati gust na kraju kuhanja. Začinite jelo timijanom par minuta prije kuhanja.
Korak 5
Kuhana riža bit će idealan prilog za puretinu u umaku od naranče-senfa. Uz to možete poslužiti i svježe povrće.
