Ukusnu i jednostavnu za pripremu, supu od rezanaca vole svi: i djeca i odrasli. Standardno jelo sastoji se od čorbe, rezanaca i povrća i od kuhara ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili znanja.
Blagodati juhe s rezancima
Vermicelli supa jelo je mnogima poznato iz djetinjstva. Tako je jednostavno pripremiti se da to može učiniti svako. Štoviše, postupak kuhanja traje malo vremena, a juha ne zahtijeva nikakve posebne proizvode, posebne vještine ili znanje.
Djeca ovu supu jako vole, iako se čini da u njenom sastavu nema ništa posebno. Standardno jelo sastoji se od čorbe, rezanaca, krompira, mrkve. Nema posebnih sastojaka, međutim, i djeca i odrasli jedu ovu juhu s velikim zadovoljstvom.
Također, juha s rezancima savršeno vraća snagu, povećava imunitet, pa je uključena u prehranu u mnogim medicinskim ustanovama.
Može se pripremiti na različite načine. Meso, riba, pečurke, krompir, jaja i druga hrana često se dodaju u juhu s rezancima. Izbor dodanog elementa (ili elemenata) ovisi o mašti i ukusu kuhara.
Klasični recept za juhu od rezanci
Da biste napravili klasičnu verziju juhe s rezancima, trebaju vam sljedeći sastojci: 3 l. vode, 500 g pilećeg mesa, 5 kom. krompir, 150 g. tjestenine, 2 šargarepe, 2 kom. luk, začinsko bilje, sol, začini.
Vermicelli juha priprema se na sljedeći način:
Prvo morate isprati meso, iseći ga na komade i dodati vodu. Zatim oljuštite luk i šargarepu, stavite ih u šerpu za meso, koje zatim stavite na vatru. Pričekajte dok voda ne zavri, uklonite pjenu i smanjite vatru. Juha se mora soliti i kuhati 30-40 minuta na laganoj vatri.
Nakon što je juha spremna, izvadite meso i povrće iz šerpe, podelite meso na male komade i vratite ih.
Zatim krompir trebate narezati na kockice ili trakice i također ga staviti u čorbu. Uz ovaj sastav, juhu treba kuhati još 15-20 minuta.
Dok krumpir ključa, sitno i sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu (već drugačiju, svježu). Ovo povrće mora se pirjati na laganoj vatri dok ne porumeni, a zatim dodati u čorbu.
Kad juha zavrije, u nju trebate staviti vermičele i kuhati još 5-10 minuta. Zatim začinite solju i paprom po ukusu, maknite posudu sa vatre i. pokriveno poklopcem, pustite da se juha kuha pola sata.
Sitno nasjeckano povrće može se dodati u juhu prije posluživanja.
Važno je znati da ukus juhe uglavnom zavisi od toga koliko je dobro napravljena juha. Prije svega, juhu trebate kuhati na laganoj vatri, jer ako zavrije, zamutiće se i promijeni svoj ukus u negativnom smjeru. A da bi bujon bio proziran i čist, mora se sjetiti da na vrijeme skine pjenu.
