Ukusna, zdrava supa koja podsjeća na ljeto. Dobro je toplo i hladno. Glavni sastojak juhe je kiselica koja dodaje određenu kiselost ukusu jela.
Neophodno je
- - piletina - 0,8 kg;
- - krompir - 4 kom.;
- - gomolj celera - 1 kom;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - pirinač - 0,5 šolje;
- - peršin - 1 svežanj;
- - kiselica - 1 velika svežnja;
- - zeleni luk - mala gomila;
- - krem sir - 100 g;
- - jaja - 3 kom;
- - limun - 1 kom.;
- - sol i papar - po ukusu;
- - lovorov list - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Isperite piletinu, podelite na velike komade. Preklopite meso u lonac, prelijte vodom, pustite da zavri. Nakon ključanja, uklonite pjenu s juhe, smanjite vatru posude s hranom, kuhajte dok ne omekša. Zatim izvadite piletinu iz juhe.
Korak 2
Kuhajte pileća jaja u zasebnoj tvrdo kuvanoj šerpi. Operite celer, šargarepu, krompir. Ogulite i pripremite celer na male kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Oguljeni krompir narežite na velike kockice.
Korak 3
Isperite pirinač u nekoliko voda. Uronite u lonac sa juhom, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte kockice krompira riži. Nakon kuhanja proizvoda 5-7 minuta, stavite celer u tavu. Peršin, kiselicu, luk oprati, sitno nasjeckati. Stavite u lonac, kuhajte najviše 5 minuta.
Korak 4
Ogulite jaja, isecite, umočite u supu na mestu sa lovorovim listom. Začinite juhu solju i biberom po ukusu.
Korak 5
Nakon što isključite gotovu juhu od kiselice, začinite krem sirom podijelivši ga na male komadiće. Sačekajte dok se potpuno ne otopi, promiješajte. Sir u juhi ne prekida ukus kiselice, već ga samo povoljno pokreće.
Korak 6
Operite limun i narežite na tanke kriške, poslužite uz juhu. Celer nije za svačiji ukus, pa ga ne morate koristiti. Po želji upotrijebite dva češnja bijelog luka.
