Lagana ljetna juha sa svježim začinskim biljem i poširanim jajetom dobro će se uklopiti u bilo koji meni.
Neophodno je
- - 200 g pilećeg filea;
- - 200 g zelene kiselice;
- - 100 g zelenila špinata;
- - 100 g zelenog luka;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 5 g žutog karija;
- - 20 g ukiseljenog zelenog graška;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file dobro isperite hladnom tekućom vodom, uklonite višak masnoće i vene. Isecite na male kockice. Stavite u malu šerpu, prelijte hladnom vodom, dodajte malo soli i kuhajte pola sata. Gotov pileći file ohladite zajedno sa juhom, ulijte u šolju blendera i dobro istucite. Pileći file mora biti potpuno usitnjen.
Korak 2
Uzmite špinat i kiselicu, dobro isperite i osušite. Osušenim zelenilom oštrim nožem narežite sitne komade. Pileću juhu sipajte sa nasjeckanim pilećim fileima u malu šerpu i stavite na štednjak, kad juha ponovo zavri, dodajte špinat, pa kiselicu. Kuvajte još nekoliko minuta, a zatim izvadite i ohladite. Dodajte začin za curry i sve promiješajte. Po želji dodajte malo maslinovog ulja, po mogućnosti hladno prešanog.
Korak 3
Dok se juha ulijeva, prokuhajte pileća jaja. Da biste to učinili, razvucite prozirnu foliju preko šalice i razbijte jaje. Tako da žumanjak ostane netaknut. Zavežite u čvor i umočite u kipuću vodu, kuhajte pet do sedam minuta. Pažljivo izrežite prozirnu foliju i stavite jaje na posudu sa supom. Dodajte zeleni grašak prije služenja.
