Prema ovom receptu, pileća krilca mogu se pržiti na tavi, peći u pećnici ili peći na roštilju. A ako eksperimentirate s pravljenjem umaka i dodate mu nekoliko češnja bijelog luka, jelo će ispasti začinjeno.
Neophodno je
- • 1 kg pilećih krilca;
- • korijen đumbira (8-9 cm);
- • 2 žlice. biljno ulje;
- • ½ limun;
- • 60 g meda;
- • 1 kašičica. senf.
- Za umak:
- • 1 kašičica. maslac;
- • 100 g suvih kajsija;
- • 1 mahuna ljute crvene paprike;
- • začin za curry;
- • vinsko sirće;
- • sol po ukusu.
- Za ukrašavanje jela:
- • 4 paradajza;
- • lišće zelene salate;
- • peršun.
Instrukcije
Korak 1
Od ove količine proizvoda ispasti će 6-8 porcija, vrijeme kuhanja je 1,5-2 sata. Prvo pripremite marinadu za pileća krilca. Iscijedite sok od pola limuna u duboki tanjur, ogulite korijen đumbira i tri na sitnoj ribežu. U sok dodajte med, đumbir, senf i biljno ulje. Pileća krilca dobro operemo, malo osušimo i stavimo u marinadu, sve dobro promiješamo i ostavimo 60 minuta. Zatim pecite pileća krilca u pećnici ili na rešetki dok ne porumene. Mogu se pržiti i s obje strane na tavi s biljnim uljem.
Korak 2
Sada pripremamo umak za pileća krilca. Moje suhe marelice stavite u lonac s malo vode i kuhajte 15 minuta, a zatim ih stavite u cjedilo, ali ostavite juhu! Suve kajsije sitno narežite na male kockice. U tavi otopite puter i u njemu pržite sušene kajsije uz neprestano miješanje.
Korak 3
Operite papriku i izvadite sjemenke, sitno nasjeckajte i dodajte u posudu sušenim marelicama, promiješajte i pržite 5 minuta, a zatim isključite vatru i pričekajte da se povrće ohladi. Zatim sameljite povrće u blenderu, dodajte 2 žlice. izvarak suvih marelica, karija, malo vinskog sirćeta i soli po ukusu, dobro promiješajte.
Korak 4
Na veći pladanj rasporedite listove zelene salate, u sredinu prelijte umakom, pored položite pržena pileća krilca, ukrasite grančicama peršina i četvrtinama paradajza.
