Ispostavlja se da je juha od pirea gusta i zadovoljavajuća. Zbog brokule i sira ima malo kalorija.
Neophodno je
- - 100 g omekšalog putera,
- - 1 luk,
- - 1 šargarepa,
- - četvrtina čaše brašna,
- - 2 šolje mešavine kreme i mleka,
- - 2 šolje povrtne čorbe,
- - 1 glava brokule,
- - prstohvat muškatnog oraščića,
- - 250 g tvrdog sira,
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate naribati sir. Brokulu morate oprati, osušiti i podijeliti na male cvjetove.
Korak 2
Sada bacite brokulu u lonac kipuće slane vode i kuhajte 3 minute. Zatim odmah prebacite cvatove kipuće vode u posudu s ledom.
Korak 3
Šargarepu je potrebno oprati, oguliti i iseći na trakice. Zatim ga dinstajte zajedno sa lukom na maslacu. Sve posolite i popaprite. Glavna stvar je ne pretjerano izlagati, povrće mora zadržati oblik.
Korak 4
Otopite 60 g putera u loncu. Tamo dodajte četvrt šalice brašna, promiješajte i držite oko 5 minuta. Zatim ulijte mješavinu mlijeka i vrhnja, zatim juhu od povrća. Tamo dodajte muškatni oraščić i kuhajte poklopljeno oko 25 minuta, a zatim dodajte mrkvu, luk i brokulu i kuhajte pola sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena, uklonite poklopac i zgnječite povrće pire krompirom. Zatim dodajte polovinu ribanog sira. Sve promiješajte da se sir otopi.
Korak 6
Prilikom posluživanja, jelo je odozgo posuto i sirom.
