Skrećemo vam pažnju još jedan recept za kiseljenje krastavaca u teglama. Povrće kuhano u njemu je hrskavo, ne previše slano i neobično ukusno. U isto vrijeme, ne morate se puno truditi da ih pripremite.
Neophodno je
- - krastavci bilo koje veličine, bez žutosti;
- - sol, šećer i sirće po ukusu;
- - grane trešnje i ribizle - 3 kom. na obali;
- - hren - 1 list po staklenoj posudi;
- - Grančice kopra - 2 kom. na obali;
- - Veliki češanj belog luka - 1-2 kom. na konzervi.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je sakupljanje krastavaca. Možete uzeti i velike i male. Glavno je da nemaju žute mrlje, znakove oštećenja i bolesti.
Korak 2
Dalje, krastavce treba dobro isprati pod mlazom vode (po mogućnosti, ali i u kanti). Odrežite krajeve s obje strane. Namočite u čistoj vodi 10-12 sati.
Korak 3
Nakon isteka vremena, izvadite krastavce iz kante, ponovo dobro isperite. Odrežite klizavu kožu koja se pojavljuje na oba kraja.
Korak 4
U sterilisane tegle stavite prepolovljeno bilje, začine i karanfilić bijelog luka. Stavite krastavce u njih što je moguće čvršće. Odmah nalijte kipuću vodu čistom čašom ili kutlačom. Ostavite da se hladi 40 minuta.
Korak 5
Dok limenke stoje, trebate ponovo staviti lonac vode na plin. Kad tečnost zavri, dodajte joj soli i šećera. Rasol bi trebao biti dobro zasoljen, s pomalo slatkastim okusom.
Korak 6
Kad se staklenke ohlade, izlijte vodu iz njih u sudoper. Ne možete ga koristiti. Odmah nakon toga u posudu ulijte salamuru šećera i soli. Ostavite ponovo da se hladi 40 minuta.
Korak 7
Kad se staklenke po drugi put ohlade, sipajte salamuru iz njih u šerpu i pustite da zavrije. Na kraju ulijte 1-2 žlice. kašike sirćeta (tečnost treba da bude malo kisela). Prokuhajte još 1-2 minute.
Korak 8
Sipajte salamuru u staklenke tako da potpuno pokrije krastavce. Pokrijte gvozdenim poklopcima, ostavite da odstoji 1-2 minute. Dodajte ako vam treba još salamure (do samog ruba posude). Zatvorite limenke posebnim ključem i stavite ih ispod "bunde" za hlađenje. Zatim izvadite na hladno.
Korak 9
Ukusne krastavce pripremljene prema ovom receptu možete čuvati 2-3 godine.
