Juha od graška ima veliku hranjivu vrijednost. Zbog toga se preporučuje da ga uključite u jelovnik tokom hladne sezone. Način pripreme jela ovisi o ukusnim željama čovjeka i njegovom zdravstvenom stanju. Ako ste ljubitelj bogate juhe, za juhu možete koristiti svinjetinu, janjetinu, govedinu ili dimljeno meso. U suprotnom koristite piletinu, ćuretinu, zeca ili samo biljno ulje.
Neophodno je
-
- grašak - 1,5 šolje;
- piletina - 300 g;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- lovorov list - 2 komada;
- biber
- sol
- zelje - po ukusu;
- voda - 3 l;
Instrukcije
Korak 1
Namočite potrebnu količinu graška preko noći. To će skratiti vrijeme kuhanja i poboljšati okus uklanjanjem nevidljivog filma s graška.
Korak 2
U lonac graška ulijte čistu hladnu vodu i stavite na ringlu. Prije ključanja izvadite pjenu, pokrijte lonac i kuhajte grašak na vrlo laganoj vatri sat vremena.
Korak 3
U međuvremenu uzmite pileći file, isperite pod mlazom vode i isecite na delove. Nakon isteka navedenog vremena, meso stavite u grašak i nastavite kuhati 30 minuta. Ne zaboravite ukloniti kamen.
Korak 4
Ogulite mrkvu i luk. U tavu sipajte biljno ulje i dodajte mu kockice šargarepe. Pržite lagano. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu, čuvajte dok ne porumeni.
Korak 5
Ogulite krompir, narežite ga na kockice i dodajte u lonac čim se piletina skuha. Uklonite penu prije ključanja. Začinite juhu potrebnom količinom soli.
Korak 6
U lonac stavite prženi luk i šargarepu, lovorov list, zrna bibera. Kuhajte juhu još 5-7 minuta i pustite da se skuha.
Korak 7
Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršunom, koprom, cilantrom i zelenim lukom. Juha od graška odlično se slaže s mrvicama kruha ili crnim hljebom.
