Ovim ćete receptom brzo savladati tijesto od kvasca za pite. Možete napraviti pite sa bilo kojim nadjevom, u ovom slučaju to će biti nadjev od jagodičastog voća. Dobit ćete desetak pita velikih dimenzija.
Neophodno je
- Za tijesto:
- - 200 ml mleka za testo;
- - 50 g brašna;
- - 25 g šećera;
- - 15 g suvog kvasca.
- Za test:
- - 600 g brašna;
- - 150 ml biljnog ulja;
- - 100 ml mlijeka;
- - 50 g šećera;
- - 3 jaja;
- - sol.
- Za podmazivanje:
- - 1 pileće jaje.
- Za punjenje:
- - bobičasto voće, škrob, šećer.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tijesto: u dubokoj posudi pomiješajte kvasac s toplim mlijekom, šećerom i brašnom. Ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme masa kvasca će se pjeniti i puhati. Jaja posebno umutite sa biljnim uljem, solju i šećerom, ulijte u testo 100 ml toplog mleka, dodajte masu od jaja i maslaca, izmiksajte. Prosijte 500 g brašna.
Korak 2
Zamijesite tijesto, prvo to napravite drvenom kašikom, a zatim dodajte 100 g brašna i mijesite rukama. Tijesto s produljenim gnječenjem kao rezultat zasićenja zrakom postat će manje ljepljivo, što će pitama pružiti prozirnost i prozračnost. Ostavite tijesto ispod peškira na toplom mjestu. Kad se udvostruči, umočite ga.
Korak 3
Za punjenje možete koristiti bilo koje bobičasto voće, na primjer, mješavinu brusnice i brusnice. Dodajte šećer na oko, 1 kašiku škroba.
Korak 4
Oblikujte jagodne pljeskavice, stavite ih na podmazani lim za pečenje. Ostavite 15 minuta da se stegne, premažite razmućenim jajetom. Pecite na 180 stepeni pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini nastalih pljeskavica - može potrajati i manje vremena. Vruće kolače prebacite u posudu, pokrijte peškirom i ostavite da se odmore.
