Jelly desert sa bobičastim voćem i kajmakom priprema se vrlo brzo i bez dodavanja želatine. Desert od bobičastog voća savršen je za posluživanje tokom vruće sezone.
Neophodno je
- - bobičasto voće (jagode ili maline) - 400 g;
- - krema 33% - 200 ml;
- - šećer - 175 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - sol - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Priprema sirupa. Pomiješajte 75 ml vode i šećera, dodajte sol. Stavite smjesu na vatru i kuhajte najviše 1-2 minute. Kad se sirup počne zgušnjavati, maknite ga s vatre i malo ohladite.
Korak 2
Umutite vrhnje dok ne postane oštar.
Korak 3
Isperite bobice, osušite. Ostavite nekoliko bobica za ukras, a ostatak sameljite blenderom dok ne stvorite pire.
Korak 4
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu, dodajte par kapi limunovog soka. Nastavljajući da tučete bjelanjke, ulijte šećerni sirup u tankom mlazu, nastavite tući smjesu mikserom još 8-10 minuta, dok se ne zgusne. Smjesi dodajte bobičasto pire, istucite. Dodajte kremu i lagano promiješajte.
Korak 5
Nabavite oblik koji odgovara. Pokrijte ga prozirnom folijom. Stavite pripremljeni desert u kalup i stavite u zamrzivač na 5-7 minuta. Pre služenja prenesite desert na tanjir isečen na delove. Ukrasite bobicama i listićima mente. Desert je spreman!
