Prokulica je povrće koje sadrži puno hranjivih sastojaka. Vestfalski prokulica je zdravo, lagano i ukusno jelo. Glavna stvar je ne prekuhati kupus, potrebno ga je kuhati ne duže od 5 minuta kako bi se sačuvala prirodna boja i ugodno hrskalo.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g prokulice;
- - čašu mlijeka;
- - 4 kobasice;
- - 1 jaje;
- - 2 kašike žlice maslaca;
- - 1 tbsp. kašika pšeničnog brašna;
- - muškatni oraščić.
Instrukcije
Korak 1
Stavite kupus u blago posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta, pokrivajući posudu poklopcem.
Korak 2
Kobasice narežite na tanke ploške.
Korak 3
Ocijedite otprilike polovicu juhe iz kupusa - trebat će vam za pripremu umaka.
Korak 4
Zagrijte rernu na 220 stepeni.
Korak 5
U 1. ulici kašiku putera, pržite pšenično brašno dok ne porumeni. Postepeno dodavajte juhu od povrća i mleko. Kuvajte 5 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 6
Uklonite sos sa štednjaka, tucite jaje, dodajte šećer i sol po ukusu. Začinite prstohvatom muškatnog oraščića i temeljito promiješajte.
Korak 7
Stavite kupus sa kobasicama u posudu za pečenje, prelijte umakom. Kuvajte u pećnici 15 minuta.
