Ove supe izvrsna su osnova ili dodatak prehrani, jer su niskokalorične, bogate vitaminima i savršeno utažuju glad!
Možda je najkaloričnije povrće krastavac: zbog činjenice da je u njemu 90% vode, na 100 g ima samo 15 kcal! Na njenoj osnovi ćemo pripremiti ljetnu juhu od krastavaca.
Za jednu porciju uzmite nekoliko velikih krastavaca i oljuštite ih. Zatim ih pošaljite u blender, zajedno s čašom kefira s malo masnoće, pa dodajte beli luk, biber i sušeno, ili bolje, svježe začinsko bilje po ukusu.
Ljubitelji sočnog paradajza neće proći pored supe od paradajza.
Da biste je pripremili, uzmite 0,5 kg sjeckane rajčice u vlastiti sok (pripazite da u sastavu nema šećera!), Veliku glavicu luka, crvenu papriku, 1,5 litre vode i začine po ukusu.
Zakuhajte vodu sa paradajzom sa sitno nasjeckanim lukom u loncu i pirjajte oko pola sata. Zatim sitno nasjeckajte papriku-papriku i dodajte ostatku sastojaka sa začinima po ukusu.
Gurmanima će se svidjeti juha od šafrana od karfiola
Trebat će vam 0,5 litara slabe pileće, ili bolje povrtne juhe, istu količinu nemasnog mlijeka, par prstohvata šafrana, 1 glava karfiola, 1 žlica. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu i peršin.
Operite kupus i rastavite ga na male cvatove. Za to vrijeme kombinirajte mlijeko, juhu i šafran u loncu, dodajte malo soli i pustite da zavrije. Čim se pojave mjehurići, pošaljite kupus u tavu i kuhajte oko 5 minuta: trebao bi postati mekan (provjeriti čačkalicom ili vilicom). Zatim ulovite malo kupusa šupljikavom žlicom i ostavite sa strane, a ostatak izbušite blenderom. Dodajte svježe mljeveni crni biber po ukusu.
Zagrijte kašiku maslinovog ulja u tavi i brzo pirjajte peršin koji je odložen.
Rasporedite kupus po posudama i prelijte juhom. Poslužite odmah - ova juha je ukusna kad je svježe pripremljena.
