Vjerovatno ne postoji osoba na svijetu koja ne bi voljela jela od morskih plodova, koja nesumnjivo uključuju škampe. Oni su ne samo nevjerovatno ukusni, već imaju i puno korisnih i hranjivih tvari koje su potrebne našem tijelu. Prije su škampi bili dostupni samo stanovnicima mora i ljudima s debelim novčanikom, ali sada se škampi mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini. Pripremite jela od škampa i uživajte u njihovom izvrsnom ukusu.
Neophodno je
-
- 1) 1, 5 čl. l. biljno ulje
- 1 kašika kašike l. sitno sjeckani peršin
- sol
- biber
- pola limuna
- jaje
- 0,5 šolje brašna
- 0,5 šolje mlijeka
- 350 g oljuštenih škampa.
- 2) Škampi
- sol
- začini (paprika
- zira
- korijander
- mljeveni crni biber
- muškatni oraščić
- svježi đumbir
- cimet).
- 3) Biljno ulje
- 2 režnja češnjaka
- luk srednje veličine
- 2 kašike l. limunov sok
- đumbir
- sol
- paprika
- oljušteni škampi - 500-700 g.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je priprema marinade. Da biste to učinili, pomiješajte 1 tbsp. l. sitno nasjeckani peršin sa 1 žlica. l. biljnog ulja, malo soli i papra, iscijedite sok od pola limuna. Očišćene škampe stavite u pripremljenu marinadu. Dok su škampi marinirani, pripremite tijesto. Odvojite žumanjak od bijelog i tucite solju, dodajte 1 žličicu. biljnog ulja, 0,5 šalice mlijeka i 0,5 šalice prosijanog brašna. Sve dobro pobijedite. Istucite bjelanjak odvojeno i ulijte u smjesu. Uzimajte odmrznute oguljene škampe jednu po jednu i umačući ih u tijesto, stavite u zagrijanu tavu s puno ulja, da budu pržene u dubokom ulju dok ne porumene.
Korak 2
Pomiješajte sol i začine u posudi. Odmrznute škampe stavite u zasebnu posudu, a na to prelijte pomiješanim začinima i solju, sve temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na 3 sata. Stavite tavu na vatru i ulijte malo maslinovog ulja. Začinjene škampe stavite u zagrijanu tavu i pržite na umjerenoj vatri 3-5 minuta dok ne postanu ružičaste. Veće škampi mogu se peći na roštilju.
Korak 3
U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i u nju stavite dva češnja sitno nasjeckanog bijelog luka. Izrežite jedan luk na kolutove i pošaljite na bijeli luk na tavi, pržite. Dodajte 2 kašike limunovog soka, malo svježeg đumbira, paprike i soli. Očišćene škampe stavite u tavu i pržite 5-8 minuta, povremeno okrećući. Svečane škampe poslužite uz kuvanu rižu, ukrasite ružičastim lososom ili kriškama lososa.
