Dagnje sadrže tvari koje povoljno djeluju na rad jetre. Ove školjke sadrže masne kiseline koje poboljšavaju vid i rad mozga. Dagnje se mogu dodati salatama i poslužiti uz razne umake.
Neophodno je
-
- Pohano:
- dagnje - 20 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- biljno ulje;
- mlijeko - 150 ml;
- brašno - 50 g;
- šećer - 1 kašika
- S krompirom:
- krompir - 300 g;
- dagnje - 150 g;
- luk;
- biljno ulje.
- U sosu od rajčice:
- dagnje - 10 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paradajz - 3 kom.;
- masline - 50 g.
- Vinagreta:
- dagnje - 150 g;
- krompir - 2 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- repa - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- luk - 1 kom.
- Pirinčana salata:
- dagnje - 500 g;
- pirinač - 100 g;
- jaje - 2 kom.;
- paradajz - 1 kom.;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Dnevni meni možete diverzificirati kuhanjem dagnji u tijestu. Izvadite meso školjki iz školjaka. Kombinirajte mlijeko, šećer, brašno i žumanjak. Temeljito promiješajte. Istucite protein do guste pjene i dodajte tijestu. Dagnje umočite u tijesto i pržite na velikoj količini biljnog ulja. Gotovo jelo stavite na škure i ukrasite svježim začinskim biljem i kriškama limuna.
Korak 2
Dagnje se izvrsno slažu s krompirom. Kuhajte školjke u vodi ili mlijeku s lovorovim listom i crnim biberom 20 minuta. Zatim ohladite i izvadite iz preklopa. Sjeckajte meso i pržite na biljnom ulju s nasjeckanim lukom. Ogulite krompir, isperite pod mlazom vode. Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Stavite vrući krompir na tanjir. Položite dagnje i luk na vrh.
Korak 3
Dagnje začinite umakom od paradajza. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju zajedno s češnjakom. Zatim dodajte paradajz, masline, paradajz pastu i nekoliko kašika vode. Prokuhajte, smanjite vatru i smanjite sos. Meso dagnji odvojite od ljuski i stavite u umak. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite sjeckanim začinskim biljem.
Korak 4
Ažurirajte svoj uobičajeni recept za vinaigret dodavanjem dagnji. Kuhajte povrće. Staviti u frižider, oguliti i iseći na kockice. Ogulite školjke s ljuske, skuhajte, ohladite i narežite na sitne komade. Dodajte kisele krastavce i povrće. Začinite biljnim uljem i octom. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite vinaigrette na tanjir i ukrasite biljem i kolutovima luka.
Korak 5
Salata sa rižom i školjkama ukrasit će svečani stol. Svježe školjke skuhajte u malo vode ili mlijeka. Dodajte lovorov list, crni biber, sol. Isperite pirinač i skuhajte u slanoj vodi. Dagnje ohladite i nasjeckajte na sitno. Kombinirajte sastojke salate i začinite sirćetom i biljnim uljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite pripremljenu salatu na tanjir i ukrasite je svježim začinskim biljem i polovicama kuhanog jaja.
