Alkoholna pića često se koriste u kuhanju za pripremu glavnih jela, čine ih originalnim i jedinstvenim. Možete koristiti različite vrste alkohola, na primjer, liker Amaretto savršen je za talijansku tjesteninu.
Neophodno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 350 g bilo koje tjestenine;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g pulpe od bundeve;
- - 250 g slanine;
- - parmezan - 50 g.
- - muškatni oraščić - na vrhu noža;
- - puter - 40 g;
- - biber i sol;
- - 5 listova kadulje.
Instrukcije
Korak 1
Vodu stavimo da zakuha, a trenutno pripremamo sos. Buču iseći na sitne komade. Na tavi zagrijte 30 g maslaca. Stavite buču u tavu, ulijte 2-3 kašike vode. Pirjati poklopljeno dok ne omekša na umjerenoj vatri. Pojačavamo vatru do maksimuma, ulijevamo liker Amaretto, ostavimo na štednjaku 1 minutu da alkohol ispari.
Korak 2
Prebacite bundevu u blender, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, istucite dok ne postane glatko, stavite na stranu.
Korak 3
Slaninu isecite na trakice, prebacite u zagrejanu tavu. Pržite komade slanine dok ne porumene, stavite na tanjur, dodajte preostali maslac i listove kadulje u tavu. Pržite žalfiju 4-5 minuta na laganoj vatri, dodajte umak od bundeve i zagrijte.
Korak 4
U procesu pripreme umaka, skuhajte tjesteninu u slanoj vodi tako da bude gotova istovremeno s umakom.
Korak 5
Bacimo tjesteninu u cjedilo, otresemo višak vode, premjestimo u tavu s umakom od bundeve zajedno sa slaninom. Miješajte vrlo pažljivo, zagrijte 1-2 minute na umjerenoj vatri, odmah poslužite, pospite ribanim parmezanom.
