Amaretto je prekrasno talijansko piće, a to je tamno smeđi prilično slatki liker stvoren na bazi sjemenki kajsije i / ili badema uz upotrebu začina. Koristi se u ogromnom broju alkoholnih koktela, gdje se u potpunosti otkriva njegov mekani i bogati ukus.
Amaretto ima vrlo karakterističan ukus koji podsjeća na skupi marcipan. Napravljen je od gorkih ili slatkih badema s vanilijom i drugim aromatičnim biljem i korijenjem. Bademi se sipaju sirupom od grožđa da bi se razgradila cijanovodonična kiselina, koja je dosta bogata gorkim bademima.
Slatki kokteli s mlijekom
Jedan od najpoznatijih koktela na bazi amareta zove se Prohujalo sa vjetrom. Svidjet će se ljubiteljima mliječnih napitaka. Da biste je stvorili, trebat će vam 15 ml likera od višanja i jagoda, 35 ml amareta, 150 ml ohlađenog mlijeka, leda i trešanja za ukras. Svi sastojci moraju se miješati u mućkalici i dobro promućkati oko 20 sekundi, to je potrebno da se likeri potpuno otope u hladnom mlijeku. Nakon toga, piće se može uliti u visoku čašu s nekoliko kockica leda. Tradicionalno je čaša ukrašena šarenim višnjama ili čak jagodama. Treba imati na umu da bezazleni izgled ovog koktela prilično vara, jer ima jačinu od oko 10 stepeni.
Koktel Bulldog je još jedan koktel za slatke zube. Ovaj koktel ima izražen ukus začina i badema. Sastojke je najbolje umutiti u blenderu poput običnog mliječnog napitka. Trebat će vam 120 ml ohlađenog mlijeka, 10 ml čokoladnog sirupa, 35 ml amareta i mekani sladoled za ukras. Sve komponente moraju se umutiti i sipati u visoku čašu, a na vrh se mora staviti kuglica sladoleda (možete koristiti običnu vaniliju, ali čokolada, orašasti plod i bilo koji drugi).
Ostale opcije
Koktel Pink Panther razlikuje se od prethodnih slatkih mliječnih napitaka. "Pink Panther" savršeno kombinuje okuse likera od badema i sirupa od bobica. Ovaj koktel trebate izmiješati u šejkeru, a led treba pustiti da se malo otopi kako bi se gusti sirupi i liker dobro promiješali. Trebat će vam 35 ml amareta, po 20 ml sirupa od maline i jagode, 110 ml tonične vode, malo leda, kriška limuna, krug krastavaca i malina. Stavite led u šejker i ostavite ga tamo bukvalno minutu, a zatim dodajte liker i sirupe, intenzivno miješajte, ali ne dugo. Smjesu sipajte u čašu i dodajte tonik. U koktel dodajte limun, krastavac i maline.
Ferrarijev koktel je vrlo zanimljivog okusa, dobro se osvježava i ostavlja ugodan aftertaste. Da biste ga stvorili, trebat će vam 10 ml soka od limete i svijetli rum, 30 ml sirupa od jagoda, 40 ml amaretta, 60 ml tonika, pola limete, malo mente i zdrobljenog leda. Sve tečne sastojke osim tonika izlijte u šejker, dobro ih promiješajte, a zatim smjesu ulijte u čašu napunjenu drobljenim ledom. Dolijte toničnom vodom gotovo do vrha i ukrasite mentom i krečem.
