Ljudi imaju dvojaki stav prema pilećim prsima. Poznato je da je ovo meso dijetetsko, nema masne naslage i suho je. Iz tog razloga, pileća prsa se rijetko prže. Ali postoje načini koji vam omogućavaju da postignete dobre pokazatelje okusa ovog mesa, ovo je kiseljenje. Najbezazlenija marinada su mliječni proizvodi. Pokušajmo shvatiti ovaj recept.
Neophodno je
- - pileća prsa - 2 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - serum od fermentiranog mlijeka - 300 ml;
- - sol - 1 tbsp. (bez vrha);
- - mješavina paprike - 1 tbsp.
Instrukcije
Korak 1
Pileća prsa dobro isperite, odvojite meso od kosti. Podijelite dojku na šest vodoravnih kriški i izrežite duž zrna.
Korak 2
Ogulite luk, prerežite ga na pola, a zatim nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Protresite luk rukama, pustite da daje sok.
Korak 3
U duboku posudu umiješajte komade piletine, začine i sol. Dodajte luk, sirutku, ponovo dobro promiješajte. Ostavite grudi da se mariniraju 3-4 sata na temperaturi od 18-25 stepeni. Ako marinadu pripremite unaprijed, tj. preko noći ostavite u frižideru.
Korak 4
Pripremite roštilj, zapalite vatru. Nakon što je ugljen spreman, stavite komade pilećih prsa na rešetku ili ražanj.
Korak 5
Kuhajte meso 13-15 minuta sa svake strane, okrećući ga nekoliko puta. Tokom prženja meso se može zalijevati slabom otopinom sirćeta ili običnom vodom.
