Ovo je pomalo neobično, ali takav poznati proizvod poput papaline može se pokazati izvrsnim i vrlo ukusnim nadjevom za pečenje svih vremena i naroda - domaćim pitama.
Neophodno je
- - 2 kom. kuhani krumpir;
- - 4 jaja;
- - 2 kašike pavlake;
- - 2 kašike brašna;
- - 50 g krušnih mrvica;
- - 1 konzerva papaline u ulju;
- - 50 g sira;
- - pročišćeni puter.
Instrukcije
Korak 1
Papaline zgnječite viljuškom u zasebnoj posudi da dobijete homogenu masu koja će postati osnova punjenja pita. U istu posudu naribajte dva kuvana pileća jaja na sitnoj ribežu. Kombinacija jaja i papaline ne samo da će dati osjetljivo punjenje, već će ga i učiniti zadovoljnijim. Dodajte 50 grama ribanog sira, dve kašike ghee-a (bolje na sobnoj temperaturi), malo bibera i sve dobro izmešajte. Nadjev za pitu je spreman.
Korak 2
Uzmite dva velika kuhana krompira, ogulite ih i istrljajte na gruboj ribežu. Posolite, dodajte par pilećih jaja, dvije žlice. kašike pavlake. Da tijesto ne postane previše tečno, dodajte dvije kašike brašna. Promiješajte i umijesite tijesto.
Korak 3
Nakon što tijesto postigne željenu konzistenciju, počnite klesati male kuglice. Ne trebaju biti velike kako bi se brzo pržile i kuhale iznutra. Žlicom istisnite sredinu kuglica (da napravite male vaze) i tamo stavite fil. Zatvorite sredinu i oblikujte malu pitu.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje na štednjaku kako biste duboko pržili pite. Umočite pite u mrvice i lagano umačite u maslac 10 minuta.
