Kuhana kobasica dobre kvalitete ukusan je i prilično povoljan proizvod koji vam omogućava da od nje pripremite dovoljan broj izvrsnih i raznovrsnih jela, od grickalica do juha. Za pripremu pita od beskvasnog tijesta s punjenjem od kobasica ne treba puno vremena, kao, na primjer, za pite od tijesta od kvasca i velike kulinarske vještine, a rezultat će nesumnjivo ugoditi.
Neophodno je
-
- Za test:
- 1, 5 čl. brašno;
- 2 jaja;
- 100-150 g pavlake;
- 1 kašičica Sahara;
- 0,5 tsp sol;
- 1 kašičica soda.
- Za punjenje:
- 300 g kuvane kobasice;
- 100-150 g sira;
- svježe bilje;
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Razbijte jaje u duboku posudu i lagano istucite. Dodajte kiselu pavlaku, šećer, sol i dobro promiješajte. Kombinirajte sodu bikarbonu sa prosijanim brašnom i stavite smjesu od jaja i pavlake. Ponovo dobro promiješajte. Po potrebi dodajte brašno ako je tijesto rijetko. Trebao bi ispasti nježan, mekan i ne lijepiti se za ruke. Gotovo gotovo tijesto je bolje umijesiti na sto posut brašnom.
Korak 2
Kuhanu kobasicu narežite na sitne kockice ili naribajte na gruboj ribežu. Kobasicu možete i samljeti.
Korak 3
Sir naribajte na gruboj ribež i pomiješajte sa sjeckanom kobasicom. Smjesi sira i kobasica dodajte sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, crni mljeveni biber i promiješajte. Po želji u fil možete staviti 2-3 kašičice kisele pavlake ili sitno nasjeckani režanj bijelog luka.
Korak 4
Gotovo tijesto oblikujte u tanku kobasicu i izrežite na ploške debljine 2-3 cm. Svaki dio tijesta razvaljajte u krug debljine približno 3 mm. U sredinu šalice stavite malo fila i stegnite suprotne ivice da napravite pljeskavicu.
Stavite pite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem ili prekriven posebnim papirom za pečenje. Pite namažite lagano razmućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20-25 minuta dok ne porumene.
Gotove pite možete poslužiti, na primjer, kao predjelo za supe ili čorbe.
